Muchas personas están trabajando para mejorar sus hábitos alimenticios, como las aspiraciones de Año Nuevo en 2018 (o no comenzar), abstenerse de carbohidratos y eliminar por completo la carne.
Y en el Año Nuevo, llega un nuevo vegetariano (también hay un proverbio).
Sin embargo, muchas personas que intentan cambiar sus hábitos alimenticios, como cambiar de dietas carnívoras a una dieta centrada en vegetales, cometen muchos errores y se rinden, o peor.
Para aquellos que intentan cambiar a una vida que no come carne, una dieta completamente nueva puede ser un poco difícil. Consulte las siguientes pautas recomendadas por los expertos para que no pierda verduras.
1. 1.
Los expertos recomiendan que aquellos que están acostumbrados a los carnívoros comiencen lentamente.
«Si eres vegetariano por primera vez, no te apresures a cambiar de tu dieta a vegetariano», dice la nutricionista de Life Sum, Frida Halge Westman.»No solo tienes que preocuparte por las cosas que se pueden comer y mal, sino que tu cuerpo necesita adaptarse».
Westman recomienda aumentar los alimentos vegetales al tiempo que reduce la cantidad de alimentos animales. Al crear un día en el que no come carne una vez por semana, puede cambiar mientras reduce el impacto en el medio ambiente.
2. Ayuda vitaminas y minerales
Antes de cambiar su dieta, consulte a su médico si necesita un suplemento. Según el Dr. Terry Simpson, un médico y medicina para cocinar, las comidas vegetarianas y veganas pueden tener pocas nutrición específica de la siguiente manera:
- Vitamina B12 (contenida en alimentos animales como la carne y la leche)
- Ácidos grasos omega 3 (principalmente incluidos en los mariscos)
- Hierro (contenido en alimentos animales como carne roja, pollo y pescado)
- El zinc (principalmente contenido en carne roja, pollo, productos lácteos y mariscos, se puede consumir a partir de frijoles, nueces y grano entero)
- Calcio (rico en productos lácteos, se puede tomar del repollo, higos, almendras, etc.)
Westman también recomienda verificar la ingesta de minerales y complementarla con suplementos si es necesario.
«El hierro y el zinc son componentes nutricionales importantes. El primero tiene la clave de los glóbulos rojos, y el segundo controla la división celular», dice Westman.»La ingesta diaria de hierro del vegetariano es casi el doble que vegetariana.
Westman recomienda consumir mucha vitamina C, lo que acelera la absorción de hierro.
3. Asumir la responsabilidad y tomar proteínas
La proteína es un ingrediente indispensable para cualquier dieta porque juega un papel en la promoción del crecimiento y reparación celular. Raramente en los países desarrollados, la escasez puede provocar atrofia muscular grave y daño cerebral.
El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda que un adulto promedio consuma de 5 a 6. 5 onzas de 5 a 6. 5 oz cada día, pero la cantidad de proteínas necesarias por los humanos realmente varía según la constitución y el estilo de vida. Calcule la cantidad de proteína que necesita e incorpora plantas que tienen una alta proteína, como los frijoles.
Según un ferrer maya dietista (MS, RD, CDN, CLC), es una teoría común que los carnívoros solo pueden obtener suficiente proteína.
«Una comida vegetariana o vegana puede cumplir perfectamente la cantidad requerida de proteína.
Sin embargo, Westman advierte que los productos cárnicos pueden querer reemplazar con alimentos procesados como la carne de soya.»Estos» sustitutos «a menudo son menos saludables que la carne de alta calidad, y los científicos tienen muchos años sobre los riesgos y beneficios de la soja.
Si desea comer soya, Westman recomienda Edamame, Miso, Tofu y la leche de soja como las opciones más saludables.
4. No tome carbohidratos o azúcar sin el contenido en lugar de carne
Para llenar el agujero de hamburguesa con queso tocino, es posible que desee comer demasiado dulces y bocadillos salados, pero la nutricionista clínica Jenny Millemadi (MS, CNS, LDN) le recomienda que se abstenga de ellos.
«Cakes procesados, galletas, galletas, galletas, etc. Estos alimentos pueden ser orgánicos y veganos, pero carecen de nutrientes y aumentan los niveles de azúcar en la sangre».
Si desea comer dulces, agregue jarabe de arce o agabenector o coma frutas.
5. Pruebe varias recetas
Encontrar sus alimentos vegetales favoritos tiende a caer en una rutina para comer lo mismo.
Si acaba de comenzar a comer dietas vegetarianas y veganas y ya ha caído en una dieta, o si tiene una opción limitada y está preocupado, pruebe una variedad de comidas como sea posible.
Encuentre una receta amigable con el medio ambiente con aplicaciones como Food Monster o conviértase en vegano. Si desea levantar los brazos de su cocina, compre un libro de cocina y abra una cena basada en vegetales con sus amigos.
¿qué pasa? Los nuevos veganos pueden aumentar.
