Dos nuevos resultados de investigación pueden ser un desencadenante para revisar la hamburguesa con queso.
Lauren Wix es una escritora y editora independiente que le apasiona la cocina, el vino, el diseño y los viajes. Sus trabajos también se publican en las mejores marcas como CookingLight. com, Veranda. com, Redbook. com, Travelandleisure. com y FoodAndwine. com. Lauren ahora vive en Birmingham, Alabama, junto con el precio de su esposo, aparece en sus tiendas de vinos naturales favoritas, lee libros de cocina como una novela y explora los mejores platos y lugares de vino en Japón. Pasa su cena invitando a sus amigos y vecinos. Si no está apostando a los libros de cocina, trabajará en una montaña de novelas históricas desde el siglo XIX hasta el siglo XX.
Actualizado el 14 de enero de 2021
Es un hecho bien conocido que debemos comer más plantas. Después de todo, muchas verduras verdes y amarillas son ricas en fibra dietética y están repletas de vitaminas y nutrientes esenciales. Sin embargo, dos nuevos estudios, especialmente proteínas, indican lo importante que es para nuestra salud y longevidad reducir la cantidad de carne. Estos estudios se comparan específicamente con los efectos de comer mucha carne magra y otras fuentes de proteínas, centrándose en la relación entre varias fuentes de proteínas y la mortalidad.
Esta semana, la última investigación publicada en American Journal of Clinical Nutrition se realizó en la Universidad de East Finlandia, y las principales fuentes de proteínas son participantes a base de animales y fuentes de proteínas vegetales. Resultó que el riesgo de muerte temprana era mayor que el Participantes con un equilibrio de relación. Los participantes con diabetes pasada, enfermedades cardiovasculares, cáncer, etc. tienen más probabilidades de tener un riesgo de muerte temprana que otros participantes que tienen estas ventajas. Entiendo.
- ¿Qué tan diferente es la ingesta de carne?
- ¿Debería dejar de comer carne roja?
- Los investigadores de la Universidad de Harvard analizaron 36 datos de prueba controlados aleatorios con 1. 803 participantes, y también examinaron el colesterol total, el triglicérido, la proteína lipo y la presión arterial, que son factores peligrosos para la enfermedad cardíaca. Comparación de una variedad de otras comidas, como una comida que contiene carne magra, un pesquetario, vegetariano y una comida que solo pollo y pescado, un factor desafío en la enfermedad cardíaca disminuye en una dieta que contiene mucha carne magra. En un Dieta que contiene carne magra, los factores de riesgo de enfermedad cardíaca disminuyeron. Las comidas, principalmente fuentes de proteínas, como frijoles, soja y nueces, tienen el mayor riesgo de enfermedad cardíaca que otras dietas.
¿Qué tan diferente es la ingesta de carne?
En este estudio, aquellos que solo comen carne por día (equivalente a 7 oz por comida) han aumentado el riesgo de 23 % más que los que comen menos de 100 gramos al día. Los autores señalan que los hombres que participaron en el estudio estaban comiendo principalmente carne roja como fuentes de proteínas.
Los investigadores analizaron datos sobre el Estudio del factor de riesgo de corazones isquémicos de Kuopio (KIHD). KIHD ha estado investigando los hábitos dietéticos de aproximadamente 2, 600 finlandeses, 42 y 60 años. Después de la encuesta de seguimiento final, los participantes, que tenían solo 100 gramos de carne al día, tenían un riesgo significativo de muerte que los participantes que consumen la mayoría de las proteínas con carne. Es importante tener en cuenta que el pescado, los huevos y los productos lácteos no están relacionados con la mortalidad temprana, y que la relación con la mortalidad está estrictamente relacionada con el pollo, la carne de res, el cerdo y la otra ingesta de carne. Lo es.
La segunda investigación de la Universidad de Harvard se centra en los efectos sobre la salud de la ingesta de carne roja. Se ha descubierto que reemplazar la carne magra con proteína vegetal saludable ha cambiado el colesterol total y el LDL (colesterol «malo») y reduce el factor de riesgo en la enfermedad cardiovascular.
Los investigadores de la Universidad de Harvard analizaron 36 datos de prueba controlados aleatorios con 1. 803 participantes, y también examinaron el colesterol total, el triglicérido, la proteína lipo y la presión arterial, que son factores peligrosos para la enfermedad cardíaca. Comparación de una variedad de otras comidas, como una comida que contiene carne magra, un pesquetario, vegetariano y una comida que solo pollo y pescado, un factor desafío en la enfermedad cardíaca disminuye en una dieta que contiene mucha carne magra. En un Dieta que contiene carne magra, los factores de riesgo de enfermedad cardíaca disminuyeron. Las comidas, principalmente fuentes de proteínas, como frijoles, soja y nueces, tienen el mayor riesgo de enfermedad cardíaca que otras dietas.
Curiosamente, aquellos que comen mucha carne magra tenían el mismo nivel de colesterol y presión arterial, pero las grasas neutras eran más altas que las que comían otras comidas. Al igual que el colesterol alto, la grasa alta neutral aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Debería dejar de comer carne roja?
«¿Es la carne roja buena o mala?» El Dr. Meir Stampfer Medical Sciences, Dr. P. H., un autor principal de este estudio, afirma en el comunicado de prensa: no sucede, pero si reemplaza la carne roja con proteína vegetal saludable Fuentes como nueces y frijoles, puede obtener beneficios para la salud. Los investigadores son datos sobre el estudio de factor de riesgo de isquemias de Kuopio (KIHD). Analizado. KIHD tiene una dieta finlandesa finlandesa de 42 años durante 20 años. Después de la encuesta de seguimiento final, solo Se consumen 100 gramos de carne al día. El riesgo de muerte fue significativamente menor que los participantes que consumieron la mayoría de las proteínas con carne. La ingesta de pescado, huevos y productos lácteos no está relacionado con la mortalidad temprana, y la relación con la mortalidad está estrictamente relacionado con el pollo. Es importante tener en cuenta que estaba relacionado con carne de res, carne de cerdo y otra ingesta de carne.
La segunda investigación de la Universidad de Harvard se centra en los efectos sobre la salud de la ingesta de carne roja. Se ha descubierto que reemplazar la carne magra con proteína vegetal saludable ha cambiado el colesterol total y el LDL (colesterol «malo») y reduce el factor de riesgo en la enfermedad cardiovascular.
Los investigadores de la Universidad de Harvard analizaron 36 datos de prueba controlados aleatorios con 1. 803 participantes, y también examinaron el colesterol total, el triglicérido, la proteína lipo y la presión arterial, que son factores peligrosos para la enfermedad cardíaca. Comparación de una variedad de otras comidas, como una comida que contiene carne magra, un pesquetario, vegetariano y una comida que solo pollo y pescado, un factor desafío en la enfermedad cardíaca disminuye en una dieta que contiene mucha carne magra. En un Dieta que contiene carne magra, los factores de riesgo de enfermedad cardíaca disminuyeron. Las comidas, principalmente fuentes de proteínas, como frijoles, soja y nueces, tienen el mayor riesgo de enfermedad cardíaca que otras dietas.
Curiosamente, aquellos que comen mucha carne magra tenían el mismo nivel de colesterol y presión arterial, pero las grasas neutras eran más altas que las que comían otras comidas. Al igual que el colesterol alto, la grasa alta neutral aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Debería dejar de comer carne roja?
