Polenta tierna y cremosa cubierta con vegetales asados calientes aromatizados con ajo y salvia para una comida reconfortante y saludable.
Actualizado el 8 de abril de 2017
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 2
perfil nutricional
Inmunidad saludable Bajo en sodio Azúcar añadido Vegetariano Sin huevos
Pantalla de información nutricional.
material
- 2 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
- 1/2 taza de polenta o polenta de maíz
- 1/4 taza de queso de cabra
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla
- 1 diente de ajo (machacado)
- 2 tazas de tubérculos asados (ver receta relacionada)
- 1 cucharada de salvia fresca
- 2 cucharaditas de pasta
- perejil (para decorar)
Cómo hacer
- Prepara la polenta: Pon a hervir el caldo en una cacerola mediana. Reduzca el fuego al mínimo y agregue poco a poco la polenta (o el maíz o los cereales), batiendo para evitar grumos. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva y cocine a fuego lento, tapado, hasta que espese y esté cremoso, unos 10 minutos más. Agrega el queso de cabra, el aceite (o mantequilla), la sal y la pimienta y mezcla.
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Artículo original: eatwell. com, edición de abril de 2017
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| 440 | caloría |
| 28G | lípido |
| 41G | carbohidratos |
| 9g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 2 | |
| 1 taza de polenta, 1 taza de verduras | |
| Calorías 440 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 9g | 18% |
| Grasa total 28g | 36% |
| 7 g de grasa saturada | 34% |
| Colesterol 14 mg | 5% |
| Vitamina A 7325 UI | 146% |
| Vitamina C 12 mg | 14% |
| Ácido fólico 53 mcg | 13% |
| Sodio 729mgmcc | 32% |
| Calcio 149mgmc | 11% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 34 mg | 8% |
| Potasio 416 mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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