Al agregar crema fresca a la sedosa salsa de tomate, el bacalao de sabor suave parece un cantante. Sirva con farro o arroz y ensalada verde mixta.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa. Funciona muy bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa. Funciona muy bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Bajo en azúcar añadido Bajo en carbohidratos Bajo en calorías Sin gluten
Pantalla de información nutricional.
material
- 1-1/4 libra de bacalao (ver chips) o filetes de tilapia (cortados en cuartos)
- 3 cucharaditas de tomillo (picado) (no incluido en la lista)
- 1/2 cucharadita de sal (separada)
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3/4 taza de vino blanco
- 1 lata (14 oz) de tomates
- 1/4 taza de crema espesa o mitad y mitad
- 1/2 cucharadita de maicena
Cómo hacer
- Sazone el pescado con 1 cucharadita de tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Agrega aceite a una olla grande y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y 1 cucharadita de tomillo. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se ablanden. Agregue vino, tomates y pescado. Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido, de 4 a 6 minutos. Transfiera el pescado a un plato grande y manténgalo caliente.
Consejos
Sugerencia sobre la sobrepesca y la pesca de troll han reducido drásticamente el número de madara en los Estados Unidos y los océanos atlánticos en Canadá. Si está atrapado de una manera sostenible, debe elegir un bacalao del Pacífico de EE. UU. O el bacalao Atlantic de Islandia y el Polo Norte del Nordeste. Para obtener más información, consulte el SeafoodWatch. org del Acuario de la Bahía de Montere.
Publicación original: Edición de Eatingwell Magazine enero de 2010 / Febrero
evaluación
Datos (para una persona)
| 219 | caloría |
| 10g | Lípido |
| 6g | carbohidratos |
| 19G | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Calórica 219 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 6G | 2% |
| Fibra dietética 2G | 6% |
| Carbohidrato total 3G | |
| Proteína 19g | 37% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 4g | veintiuno% |
| Colesterol 74mg | Veinticinco% |
| Vitamina A 721iu | 14% |
| Vitamina C 14 mg | 15% |
| Ácido fólico 19 mcg | 5% |
| 494mg de sodio | veintiuno% |
| Calcio 61 mgm | 5% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 40 mg | Diez% |
| 521mg | 11% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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