Proteína y proteína de suero de extremo: ¿Cuál es mejor?

Tanto los guisantes como el suero son proteínas perfectas, y se pueden agregar a batidos y avena para aumentar la proteína diaria.

Isabel Basket es un dietista bilingal que practica una dieta intuitiva de alimentos y cultura. Su experiencia clínica incluye asesoramiento nutricional para pacientes ambulatorios para adultos en diversos terapia crónica de salud y familia para niños y jóvenes. Para el pueblo latinoamericano, también proporciona orientación nutricional intuitiva para curar la relación con los alimentos, especialmente los alimentos culturales.

Publicado el 10 de abril de 2023
Revisión por un dietista

Maria Laura es una editora senior de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo nutricional, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona artículos de revisiones nutricionales. Maria Laura es una dietista entrenada y una entusiasta de la mantequilla de almendras que tiene más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.

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El polvo de proteína es conveniente para agregar a su dieta, especialmente si está tratando de aumentar la ingesta de proteínas. El polvo de proteína también es útil para el entrenamiento de fuerza.

El polvo de proteína herbal es cada vez más popular, y muchos polvo de proteínas están en el mercado, por lo que puede estar abrumado porque hay demasiadas opciones. Aquí, explicaremos las diferencias entre los guisantes y la proteína de suero.

Diferencias entre la proteína de frijol de endo y la proteína de suero

La proteína de orina se realiza extrayendo proteína de los frijoles de legumbres, un frijol, un frijol. La proteína de suero se realiza extrayendo proteínas del suero, una de las dos proteínas contenidas en la leche. Inicialmente, eran completamente diferentes. Sin embargo, ambos tienen algo en común. Miremos más de cerca.

Semejanza

Tanto la proteína de los guisantes y la proteína de suero son proteínas completas, que contiene los nueve aminoácidos esenciales. La cantidad exacta varía según la marca, pero contiene aproximadamente 25 gramos de proteína por comida (a menudo una cucharada).

La proteína de frijoles de paz y la proteína de ruedas de leche se caracterizan por texturas cremosas y suaves. También hay rígidos y sabores como vainilla y chocolate.

La hipersensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca son libres de gluten. Consulte con la etiqueta que el gluten no está incluido.

diferencia

La diferencia más obvia es que la proteína de los guisantes es vegetal y la proteína de suero no lo es. Esto puede ser importante en términos de digestión. Los estudios, incluidos los exámenes publicados en Nutrients en 2019, han demostrado que la proteína de suero tiene un mayor uso biológico que la proteína final. En otras palabras, la proteína de suero puede absorber más aminoácidos (componentes de proteínas) en el cuerpo más que los guisantes. Teóricamente, para obtener la misma cantidad de aminoácidos, es necesario consumir más proteínas de pasta.

La proteína de los guisantes es más sobria, cubierta de hierba, pero la proteína de suero sabe ligeramente similar a la leche en polvo. Ambos sabores son relativamente suaves y pueden cubrirse mezclando con batidos.

Otra diferencia importante es el contenido de la lactosa. La proteína del frijol de paz no contiene lactosa. Con respecto a la proteína de suero, el contenido de lactosa varía según el tipo de proteína de suero que se comprará. El contenido de lactosa es pequeño para la proteína de suero separada y la proteína de suero hidrolizada, pero la proteína de suero concentrada tiene un gran contenido de lactosa. Si tiene intolerancia a la lactosa, es posible que desee prestar atención al tipo de proteína de suero que se utilizará y si albergará el estómago.

La proteína de Peace Bean tiende a estar disponible a un precio razonable que la proteína de suero.

Perfil de nutrición

Dieta de proteínas de orina

Se incluyen los componentes nutricionales del polvo de proteína en el extremo final según la marca y el producto específico, por ejemplo, según el USDA, se incluyen los siguientes ingredientes (20 g) de una comida (20 g) del grupo de salud ahora (20 g) .:

Componentes nutricionales de la proteína de suero

La composición nutricional de la proteína de suero no solo depende de la marca, sino que también depende del aislamiento de la proteína de suero, hidrolizado, concentrado o estas combinaciones. Los concentrados de proteína de suero son ligeramente más carbohidratos y grasas que el aislamiento de la proteína de suero o la hidrólisis de la proteína de suero.

Por ejemplo, ahora el polvo de aislamiento de proteína de suero de salud por parte del USDA es un componente nutricional:

Aplicaciones para la proteína de frijol de endo y proteína de suero

Buenas noticias: la proteína de frijol de paz y la proteína de suero se pueden usar para los mismos objetivos de salud.

Desarrollo muscular

Debido a que la proteína es un nutriente esencial para el crecimiento y la restauración muscular, tiene sentido usar el polvo de proteína a menudo para los gimnasios que desea desarrollar músculo. La leucina, los aminoácidos, es particularmente importante para el crecimiento muscular, y se incluye en los guisantes y la proteína de suero, pero la proteína animal es más leucina.

En general, Peas Bean Protein es un producto nuevo, por lo que la investigación no es tan avanzada como la proteína de suero. Se ha demostrado que la proteína de suero juega un papel en el aumento de la masa muscular al combinar con el entrenamiento de fuerza.

Cuando se combina con un entrenamiento de alta resistencia, la investigación de la revista Sport 2019 ha revelado que la suplementación de la proteína de suero y la proteína de los guisantes durante ocho semanas mejorará las mediciones de la fuerza muscular.

Según la prueba de control irrazonable publicada en la revista Nutrient 2020, la proteína de suero es más efectiva que la proteína de guisante para reducir el daño muscular debido a la alta intensidad. Sin embargo, ambos juegan un papel en la reducción del daño muscular. Según las pruebas de comparación de aleatorización publicadas en 2023 en la revista Nutrients, la proteína de suero podría ser dominante en los movimientos de longitud media. Personas mayores que reponen la proteína de suero 10 días y tres días después de caminar sobre una distancia súper larga (12 millas o más) en comparación con el grupo controlador de proteínas y guisantes, crean chinkinasa, un índice de inflamación y lesión muscular después del ejercicio. El nivel era bajo. Esto sugiere que la proteína de suero es adecuada para ayudar al cuerpo después del ejercicio.

Pérdida de peso

Las proteínas son más digestivas y absorbidas en comparación con los carbohidratos, por lo que ayuda a promover la plenitud. Esto ayuda a hacer una comida satisfactoria para traer la próxima comida y bocadillos. Según las reseñas publicadas en Journal of Obesity and Metabolic Síndrome en 2020, las comidas de alta proteína perdieron a sus participantes en 6 a 12 meses. Sin embargo, los autores reconocen que se necesita investigación a largo plazo.

Comidas sobre la marcha

El polvo de proteína también es útil para complementar la nutrición sobre la marcha. Si lo mezcla con una bebida o batido y la lleva, puede complementar fácilmente la nutrición. Si necesita un desayuno simple, piense en un batido bien balanceado con frutas y avena, nueces tan grasas como un carbohidrato y un polvo de proteína como este polvo de mantequilla de almendras y proteína de plátano. Ver.

Elige el que te convenga

Puede ser difícil elegir uno de estos dos. Las opciones óptimas varían según sus necesidades, preferencias y objetivos.

«El suero sigue siendo la fuente de proteína más biodisponible y completa, especialmente porque siempre agrega buena proteína, sin importar el producto o la marca. Es posible que quieras usar una proteína en polvo vegana de origen vegetal, como los guisantes, si tienes un trastorno digestivo. (puedes tener sensibilidad a la proteína de suero) o tener un trastorno digestivo. Suelen ser más fáciles de digerir para personas con enfermedades crónicas”, dice Amayo.

Tienen sabores ligeramente diferentes, por lo que también puedes probar tanto la proteína de suero como la proteína de guisantes para ver qué sabor prefieres.

Es posible que las personas con enfermedad renal crónica quieran evitar todas las proteínas en polvo, ya que las altas concentraciones de proteína pueden ejercer presión sobre los riñones. Además, si está inactivo, es posible que pueda satisfacer sus necesidades de proteínas únicamente a través de los alimentos.

Preguntas más frecuentes

¿Puede la proteína de guisante ayudar a desarrollar músculo?

La proteína de guisante es una proteína completa que puede ayudar con el desarrollo muscular, pero debido a que la proteína de guisante es un producto nuevo, hay relativamente poca investigación al respecto. Algunos estudios han demostrado que la proteína de suero tiene efectos similares en el desarrollo muscular, mientras que otros han demostrado que la proteína de suero es más efectiva para reducir el daño muscular causado por el entrenamiento de alta intensidad.

¿La proteína de suero es mejor para bajar de peso que la proteína de guisantes?

Aún no hay suficientes investigaciones para sacar conclusiones sobre estas proteínas en polvo y la pérdida de peso. Al trabajar con un dietista registrado, puede crear un plan equilibrado que se alinee con sus objetivos y proporcione a su cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable y mantener un peso saludable.

¿Cuál es una mejor fuente de proteínas, la proteína de guisantes o la proteína de suero?

La mejor opción para usted dependerá de sus preferencias y necesidades individuales. La proteína de suero tiene una alta biodisponibilidad, lo que permite al cuerpo absorber los aminoácidos de manera más eficiente. Sin embargo, contiene una pequeña cantidad de lactosa, por lo que puede resultar difícil para las personas con intolerancia a la lactosa digerirlo. La proteína de guisante es una proteína vegana con alto contenido de hierro.

¿Cuáles son las desventajas de tomar proteína de guisante?

Debido a que la proteína de guisante es una proteína más nueva, ha sido menos estudiada que la proteína de suero y sus efectos son menos conocidos. Las investigaciones existentes sugieren que es posible que la proteína no se absorba tan fácilmente como la proteína de guisante. Además, es posible que la proteína de guisante no proteja tanto contra el daño muscular relacionado con el ejercicio como la proteína de suero.

conclusión

La proteína de suero y la proteína de guisante son proteínas completas que tienen diferentes beneficios para diferentes personas. La proteína de guisante es una buena opción vegana, asequible y rica en hierro. La proteína de suero se absorbe bien y es una fuente de calcio, pero puede no ser adecuada para personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a la leche. Elige el que mejor se adapte a tus preferencias gustativas y necesidades dietéticas.