Sea creativo con la última tendencia en las redes sociales: ¡jardines de focaccia!
Publicado el 27 de julio de 2020
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Instagram está en auge ahora mismo. Los panaderos caseros decoran la masa de focaccia con verduras y hierbas, creando una escena de pan comestible digna de ser llamada «jardín de focaccia». Teri Carletto (@vineyardbaker) es una panadera de Martha’s Vineyard a quien se le atribuye haber iniciado la tendencia en febrero pasado cuando publicó sus creaciones de focaccia para el jardín en Instagram, pero comenzó la crisis de COVID-19. Inicialmente, realmente despegó cuando las personas aisladas encontraron consuelo en horneando.
«Cuando no estoy horneando pan todos los días y trabajando en el departamento de radiología de un hospital local, vendo mis productos según el modelo CSA. Si buscas los hashtags «#focacciaart» o «#focacciagarden», miles de Se han publicado panes.
Las primeras creaciones de Curette llegaron a principios del año pasado, cuando estaba impartiendo una clase de cocina en un centro de aprendizaje local. Después de enseñar a sus alumnos los conceptos básicos de la focaccia, quería brindarles una experiencia memorable, por lo que les proporcionó verduras, hierbas, semillas y especias, y les enseñó a usar la masa como lienzo. El proyecto fue un éxito entre sus alumnos y poco después de compartir su primera publicación sobre los jardines de focaccia, comenzó a recibir solicitudes de orientación y asesoramiento.
«Hacer cualquier tipo de pan puede ser relajante y útil en una vida estresante. Escuche buena música mientras prepara un pan que le dará vida».
A medida que las órdenes de confinamiento se extendieron por todo el país esta primavera, los panaderos (tanto verdes como veteranos) cultivaron sus propios entrantes con masa madre y compartieron sus recetas en las redes sociales. Los huertos de focaccia también han comenzado a alegrar la alimentación, levantar el ánimo y brindar a los panaderos oportunidades y consejos sobre gabinetes y productos.
«Mi huerto fue la inspiración para esta focaccia», dice Lauren May (@mustloveherbs), maestra y panadera casera con sede en Kentucky.»Mi esperanza era mostrar lo que florece durante la temporada de horneado».
Al igual que las flores apaláticas y el pan botánico, May, que tiene una relata colorida que presenta regularmente su gracia, comienza con una tela de focacci que está amasado con hierbas. Luego usa una variedad de vegetales (frijoles, maíz, cantos, rábano, rábano, brócoli, zanahorias, champiñones) para jardín comestible, agregando acentos coloridos con nastachium y pétalos de pensamiento. Otro trabajo reciente usa solo hierbas y flores que se pueden comer, como flores de calabaza, Kinsenka y maíz.
«He encontrado una gran tranquilidad al hacer dulces en los últimos meses», dijo Mei. Tiene un efecto curativo en el proceso de hornear pan «.
«Esta es una forma de escapar de forma natural mientras se queda en casa», dice la fotógrafa y bloguera albanesa Elizabetta Skara (@elisabetaskarra). Descubrió un jardín de focaccia en Pintalest mientras vivía en Genova, e hizo una delicada cebolla de anillo púrpura sobre flores y una trampa de la cámara en el césped para crear un paisaje de riguria.
La consultora de vinos con sede en Veneto, Eleonora Jil (@lucele_foodandwine) ha comenzado a conocer Focaccia Garden en una revista y comenzar a reproducir obras como Picasso, Crimta y Gauguins. Mientras Italia fue bloqueada, dio la bienvenida a lugares creativos, como muchos.
La líder de Baker, Bavany Munshi (@ThePunnyVegegetarian) ha decidido adoptar un enfoque diferente al hacer que Focaccia Art sea una actividad comestible.
«Este mayo, cuando George Floyd, Bulina Taylor y Armow Alberry murieron, expresaron públicamente la solidaridad con las personas que luchan por la igualdad cuando los movimientos relacionados con la vida de los negros volvieron a la vanguardia. Quería hacerlo».»Mi medio de arte favorito es la comida, así que decidí usar Focaccia para hacer una declaración y enfrentar el racismo».
La cocina de Munsee es un libro de fotos de cocina que es como un editor que captura las recetas veganas y vegetarianas que desarrolló. Sus cuentas generalmente no tienen énfasis en la fabricación de pan, pero estaban aislados, por lo que renovaron sus técnicas crecientes y más complejas, pruebas largas y tiempo de disparo. Los trabajos recientes de Focaccia usan verduras y hierbas para expresar declaraciones como «Black Live’s Matter», «The Rise of Power» y «Tengo un sueño».
“Mucho antes de que creáramos y compartiéramos el arte focaccia más político, estábamos reflexionando”, dice Munshi. También sabía que podría haber reacciones negativas por parte de personas con opiniones diferentes y que el arte gastronómico podría parecer una respuesta menor a un problema grave.»Les pedí su opinión a mis amigos de Vipok, leí mucho sobre cómo son en términos de solidaridad y alianza, y decidí compartirla».
La respuesta fue abrumadora.
«Se ha compartido decenas de veces y extraños han enviado mensajes de agradecimiento», dijo Munshi.»En general, la gente ha respondido muy positivamente a mi forma de solidarizarme con aquello en lo que creo».
Ya sea que esté buscando una forma de relajarse o una salida para expresarse, crear su propio jardín de focaccia es fácil con estos consejos de Baker Vineyard.¿Cuál es el primer paso? Encuentra una deliciosa receta de focaccia. Es una receta sin hornear, por lo que es súper fácil y apta para toda la familia).
- Cómo hacer focaccia de jardín
- 1. Asegúrese de que la estufa esté a temperatura ambiente o superior.
- 2. Pese los ingredientes si es posible.
- 3. Mantenga agua cerca de su área de trabajo.
- 4. 4. Remoje las hierbas frescas en agua con limón antes de usarlas para decorar.
- 5. No te preocupes si tu pan no queda perfecto.
Cómo hacer focaccia de jardín
1. Asegúrese de que la estufa esté a temperatura ambiente o superior.
No dejes que la tela se seque ni la dejes en un lugar frío. Esto causará problemas con el acabado final.
2. Pese los ingredientes si es posible.
De esa manera, tus recetas siempre saldrán bien. La sal es un buen ejemplo de por qué es necesario medir. La sal de mesa y la sal marina tienen menos volumen y son más pesadas que la sal kosher y la sal francesa.
3. Mantenga agua cerca de su área de trabajo.
Es más fácil manipular la masa si tienes los dedos ligeramente húmedos.
4. 4. Remoje las hierbas frescas en agua con limón antes de usarlas para decorar.
De esta forma mantendrá su color verde incluso cuando se coloque en un horno a alta temperatura.
5. No te preocupes si tu pan no queda perfecto.
No existe el pan perfecto. Con práctica repetida, dominarás cómo manejar los ingredientes, la temperatura y el tiempo y, a medida que aprendas a comprender las propiedades y texturas de la masa de pan y las diferentes harinas, podrás hacer un pan excelente.
