Las clásicas vieiras y patatas reciben una actualización saludable añadiendo espinacas picadas para hacerlas más coloridas, más ricas en textura y más saludables. Las verduras de esta guarnición también contrastan agradablemente con las patatas cremosas y aterciopeladas.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, probadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de prueba de EatingWell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se mudó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
1 hora
cantidad
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Alto contenido de calcio que es bueno para los huesos sin frutos secos Envejecimiento saludable sin soja con alto contenido de fibra dietética Dieta vegetariana sin huevos.
Comidas vegetarianas sin comidas veganas sin grasa
material
- 2 1/2 libras (aproximadamente 8 tazas) de papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (separado)
- 1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de harina fuerte
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca o negra
- 2 1/2 tazas de leche baja en grasa
- 1 kg de espinacas congeladas (descongeladas), picadas
- 1 taza de queso parmesano rallado (no incluido en la lista)
Cómo hacer
- Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Precalienta a 425 grados.
Consejos
Preparación: Hornea las patatas (Paso 2) con 30 minutos de antelación. Prepare la salsa (paso 3), cubra y refrigere hasta por un día. Antes de combinar las patatas y el queso, caliéntalos un poco hasta que estén al vapor.
Publicado originalmente en la edición de octubre de 2017 de EatingWell. com.
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Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición de Octubre Edición
| 212 | caloría |
| 7g | gordo |
| 28g | carbohidratos |
| 10g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| 1 Cantidad de receta 10 | |
| 1/2 taza | |
| calorías 212 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 28 g. | Diez% |
| Fibra dietética 3 g | 11% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 10g | 19% |
| Grasa total 7g | 9% |
| 2 gramos de grasa saturada | 12% |
| Colesterol 9 mg | 3% |
| Vitamina A 5509 UI | 110% |
| Vitamina C 10 mg | 11% |
| Ácido fólico 94 mcg | veintitrés% |
| Sodio 319 mg | 14% |
| Calcio 253 mg | 19% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 72 mg | 17% |
| Potasio 744 mg | dieciséis% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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