Rockefeller Oyster, inventado en Nueva Orleans en 1889, lleva el nombre de las ricas fuentes después de uno de los millonarios estadounidenses en ese momento, John D. Rockefeller. Antoine mantiene en secreto la receta original, pero básicamente está sazonada con salsa de crema con verduras como espinacas y sazonada con Pernau. Esta versión omite la salsa de crema, pero sigue siendo rica.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Hora de cocinar
1 hora y 30 minutos
Tiempo de adición
15 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
6 porciones, 4 ostras
Perfil de nutrición
Inmunewater de baja carga baja en sal gluten bajo de sal y baja en calorías
materias primas
- Bajo calorie, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo grano
- Deseche las ostras y deseche las conchas. Coloque el cuerpo de la ostra y el líquido restante en la cáscara en el tazón. Después de eso, aplique los tamizos finos de los ojos, transfiera el cuerpo de sake y ostras a diferentes contenedores, y enfríelos hasta que pase el fuego. Lave la cáscara profunda, retire la arena y déjela a un lado.
- Prepare la pista del paso 1 y enfríe el jugo del cuerpo y la ostra por separado en el refrigerador durante un día. Haga una fuente (paso 2-3), cubra y enfríe en el refrigerador por un día.
- gordo
Bajo calorie, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo grano
- Espinacas baby 6 tazas
- Cresson eliminó los tallos duros, o 4 tazas de espinacas
- Hojas de apio o hojas de perejil 1 taza
- 2 cucharadas de mantequilla
- Dos cebollas verdes (picada Mijin)
- Perno u otro licor con sabor a 3 oz (aproximadamente 6 cucharadas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa picante
- Queso parmesano rallado ⅓ taza
- Forma de hacer
Deseche las ostras y deseche las conchas. Coloque el cuerpo de la ostra y el líquido restante en la cáscara en el tazón. Después de eso, aplique los tamizos finos de los ojos, transfiera el cuerpo de sake y ostras a diferentes contenedores, y enfríelos hasta que pase el fuego. Lave la cáscara profunda, retire la arena y déjela a un lado.
- Consejos
Prepare la pista del paso 1 y enfríe el jugo del cuerpo y la ostra por separado en el refrigerador durante un día. Haga una fuente (paso 2-3), cubra y enfríe en el refrigerador por un día.
batería de cocina
Fue publicado en la revista Eatingwell May / junio de 2011.
Componentes nutricionales (para una persona)
caloría
gordo
| 147 | 11 g |
| 7g | carbohidratos |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
| 6g | Pantalla de información nutricional. |
Porciones por receta 6
| 4 ostras | |
|---|---|
| Calorías 147 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 11g | |
| Fibra dietética 1G | |
| Carbohidratos totales 6g | 4% |
| 6g endulzado | 3% |
| 12% | |
| Proteína 6g | 12% |
| Grasa total 7g | 12% |
| 18% | 8% |
| Colesterol 41 mg | 14% |
| Vitamina A 3490 UI | 70% |
| Vitamina C 17 mg | 18% |
| Ácido fólico 42 mcg | 14% |
| Sodio 229mgmcc | Diez% |
| Calcio 123mgcb | Diez% |
| veintiuno% | 9% |
| Magnesio 29 mg | Potasio 297 mg |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 7% |
| *El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido). | 6% |
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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