Conozca las diferencias clave entre estas dos verduras de hoja. También le mostraremos cuándo usar lechuga romana y cuándo usar lechuga iceberg.
Alex Roe es colaborador editorial de Eatingwell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de productos y de sabor para encontrar las mejores opciones.
Publicado el 13 de junio de 2023
Revisión de un dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
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La lechuga viene en una variedad de formas, tamaños y colores. Desde hojas rojas rizadas hasta hojas largas sueltas, hojas cortas y todos los tonos de verde, hay docenas de variedades de martini para elegir. Hay dos tipos de lechuga que se encuentran comúnmente en las tiendas: la lechuga iceberg y la lechuga romana, pero ¿cuál es la diferencia entre estas lechugas?
Presentaremos las diferencias entre la lechuga iceberg y la lechuga romana, incluida su información nutricional y cuándo usarlas en recetas.
- ¿Cuál es la diferencia entre la lechuga iceberg y la lechuga romana?
- Comparación de lechuga helada y lechuga romana
- La lechuga iceberg y la lechuga romana a menudo se usan en recetas de la misma manera. Ambos tienen un sabor suave y disfrutan de una textura crujiente. Sin embargo, puede ser mejor usar uno de ellos.
- La lechuga iceberg es una especie de lechuga de cabeza nítida. La lechuga romana es un poco más ventajosa que las glatas de la barra de hielo, pero ambas son vegetales saludables. La lechuga romana se puede usar para platos cálidos y fríos, pero las glatas de la barra de hielo solo se pueden usar para platos fríos.
¿Cuál es la diferencia entre la lechuga iceberg y la lechuga romana?
La lechuga iceberg es lechuga crujiente. Tiene una cabeza redonda y las hojas están muy agrupadas. Las hojas son de forma redonda y tienen pequeñas nervaduras en la parte inferior de la hoja (como referencia, la nervadura es la parte blanca en el centro de la hoja). Cuando las hojas están desplegadas, tienen un borde mantecoso en la parte superior. La lechuga iceberg suele ser de color verde pálido, más pálida que la lechuga romana.
La lechuga romana, por otro lado, pertenece a su propia categoría de lechuga romana o lechuga cos. La lechuga romana tiene una cabeza alargada con hojas sueltas. Las hojas de lechuga romana tienen nervaduras largas que recorren el centro de la hoja de arriba a abajo. Las hojas de lechuga romana crecen de arriba a abajo hasta el centro de la hoja. Las hojas de lechuga romana suelen ser de color verde oscuro, pero dependiendo de la variedad, también pueden ser de color rojo púrpura intenso.
Comparación de lechuga helada y lechuga romana
- 8 calorías
- Proteína 1g
- Grasa total 0g
- carbohidratos 2g
- Proteína 1g
- Carbohidrato 1g
- Calcio 10 mg
- Potasio 80mg
- Sodio 6 mg
- Vitamina A 286 IU
La lechuga iceberg tiende a tener fama de ser nutritiva, pero los valores anteriores han demostrado ser un error. La lechuga iceberg es una verdura saludable y va bien con cualquier plato. Contiene vitaminas y minerales importantes, como la vitamina A (inmunidad de apoyo) y el calcio (apoyo para los huesos). Además, si desea controlar su peso, la lechuga de hamburguesas de hielo es baja en calorías.
- 8 calorías
- Proteína 1g
- Grasa total 0g
- carbohidratos 2g
- Proteína 1g
- Carbohidrato 1g
- Potasio 116 miligramos
- 4 miligramos para sodio
- Vitamina A 205 IU
- La lechuga romana también es un vegetal saludable que se puede incorporar a la comida. Dos perfiles nutricionales de lechuga, que incluyen calorías, proteínas, fibra dietética, carbohidratos totales y carbohidratos, son similares, pero hay algunas diferencias. El ácido fólico de lechuga romana es 64 micrografías 16 % de la ingesta diaria recomendada, y la vitamina K es de 48 microgramos.
Cuando se usa helado de lechuga y lechuga romana para recetas
La lechuga iceberg y la lechuga romana a menudo se usan en recetas de la misma manera. Ambos tienen un sabor suave y disfrutan de una textura crujiente. Sin embargo, puede ser mejor usar uno de ellos.
Las hojas de lechuga de iceberg son más suaves que la lechuga romana. Agreguemos lechuga triturada a recetas como tacos veganos de res y ensalada vegetariana y de tacos. Además, si está buscando una cosa de bajo carbohidrato en lugar de tortillas o pan, como una envoltura de pollo y cheddaretas de bajo carbohidrato o una envoltura de ensalada de huevo, la diferencia es ideal para el rap.
Por otro lado, las hojas de lechuga romana son duraderas, por lo que tienen más calor que el hielo Bargretas. Asar la cabeza de la lechuga romana hará una ensalada tibia, como la lechuga romana asada del aderezo de lima de aguacate. La lechuga romana a menudo contiene aderezo y no rápidamente se vuelve pegajosa como el hielo bargretas, por lo que es ideal al hacer una ensalada César. Esta rica hoja es perfecta para rellenar como una taza de pollo, lechuga.
Conclusión
La lechuga iceberg es una especie de lechuga de cabeza nítida. La lechuga romana es un poco más ventajosa que las glatas de la barra de hielo, pero ambas son vegetales saludables. La lechuga romana se puede usar para platos cálidos y fríos, pero las glatas de la barra de hielo solo se pueden usar para platos fríos.
Fotos de Ice Bar Glatas y Romaine Lettuce
