Fideua de verduras (pasta al horno con verduras)

En Valencia, España, un plato que utiliza fideua se llama Fideuà y se prepara como paella.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente pueda prepararlas en casa. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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tiempo de actividad
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, sin soja, vegetariano bajo en calorías.
Pantalla de información nutricional.

material

• 1 limon
• 3 alcachofas tiernas
• 8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (no incluido en la lista)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla pequeña
• 1 chile rojo mediano, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/2 taza de frijoles (cortados por la mitad)
• 1/2 taza de frijoles romanos (ver consejo), cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 14 onzas (3 tazas) de fideo (ver consejo) o pasta cabello de ángel
• cucharada de azafrán

Cómo hacer

1. Precaliente una parrilla de gas a fuego medio o encienda una parrilla de carbón a fuego medio (aproximadamente 425°F).

Consejos

Los frijoles romanos, una masa madre italiana larga y plana con enredaderas, miden más de 6 pulgadas de largo y de 2 a 3 enredaderas de ancho. Por su tamaño, se puede cocinar deliciosamente a la parrilla o a la parrilla, así como al baño maría caliente. En esta época del año, se pueden encontrar en los mercados de agricultores y en los pasillos de alimentos congelados.

Encuentra la tradicional pasta fides de Valencia en un supermercado bien surtido, o búscala en tienda. com o Amazon (también puedes usar pasta de cabello de ángel roto).

Este artículo fue publicado en la edición de julio/agosto de 2021 de la revista EatingWell.
Información nutricional (1 ración)

caloría

Exhibición nutricional

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

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