Nuestra Receta Saludable Carbonara tiene menos calorías y grasas que la receta tradicional de Spaghetti Carbonara Carbonara y cuenta con 9 gramos de fibra por porción gracias al uso de pasta integral. El queso Parmigiano Reggiano lo hace aún más delicioso. Los huevos en la salsa no estaban completamente cocidos. Si le preocupa comer huevos empanizados, use huevos pasteurizados con cáscara para esta receta de espaguetis a la carbonara.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
hora de cocinar
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones, aproximadamente 1, 5 tazas cada una.
perfil nutricional
Alto nivel de ejercicio Salud ósea Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo contenido de azúcar Alto contenido de fibra Fibra dietética
dieta alta en fibra
material
- espaguetis integrales 8 oz.
- 2 tazas de guisantes congelados (descongelados)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 4 rebanadas gruesas de tocino
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente (ver consejo)
- 3/4 taza de queso parmesano finamente rallado (separado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande. Agregue los espaguetis y hierva hasta que estén tiernos. Agrega los guisantes y el ajo 3 minutos antes de hervir.
Consejos
Consejo: para que los huevos alcancen la temperatura ambiente, déjelos reposar en la encimera durante 15 minutos o sumérjalos en agua tibia (no caliente) durante 5 minutos.
Publicado en la revista Eating Well número enero/febrero 2013
enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero enero
Lista de ingredientes (por porción)
| 385 | caloría |
| 10G | gordo |
| 53G | carbohidratos |
| 23G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 4 | |
| Aproximadamente 1 1/2 tazas | |
| Calorías 385 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 10g | 35% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 23g | 46% |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasas saturadas 4G | Veintidós% |
| Colesterol 111 mg | 37% |
| Vitamina A 1647 UI | 33% |
| Vitamina C 13 mg | 14% |
| Ácido fólico 81 mcg | 20% |
| Sodio 621 mgcc | 27% |
| Calcio 245mgmc | 19% |
| Hierro 4 mg | veintiuno% |
| Magnesio 112 mg | 27% |
| Potasio 320 mg | 7% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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