¿Crees que necesitas cortar por completo los carbohidratos para inflar el estómago? Pensemos de nuevo.
Tamara Dewar Floiman (M. S., Rd, CDN) es una experta nacional en manejo nutricional de enfermedades digestivas y tiene más de 12 años de experiencia clínica en una clínica gastrointestinal importante en Nueva York. Apoya a más de 1, 000 pacientes al año.
Actualizado el 14 de octubre de 2022
Revisión por un dietista
Maria Laura es una editora senior de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo nutricional, editamos y asignamos contenido relacionado con la nutrición y proporcionamos artículos de revisiones nutricionales. Maria Laura es una dietista entrenada, amantes y amantes de la mantequilla de almendras que tienen más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.
La sensación de hinchazón es un atractivo que muchos médicos y dietistas digestivos siempre encuentran en el cuidado personal. Muchas de las personas que sufren de hinchazón abdominal buscan constantemente un sensor de alimentos específico que cause el problema y una bala plateada de un alimento de color mágico. Sin embargo, si la hinchazón no es incómoda, puede ser normal y saludable.
De hecho, es muy raro identificar un solo alimento que cause una sensación de hinchazón, y es aún más raro encontrar una sola droga que alivie una sensación de hinchazón. Raro, pero no imposible. En el caso de la enfermedad celíaca, la eliminación de alimentos que contienen gluten, incluido el trigo, se salvan principalmente.
Sin embargo, para aquellos que intentan minimizar la expansión del estómago a través de una estrategia de dieta, la respuesta es cambiar todo el patrón de comida, no solo un solo alimento. Y lo que esperas de manera más realista con la comida no significa que comer algo específico no significa que el estómago ya esté fuera, sino que es menos probable que cause una sensación de hinchazón o empeorarlo. 」。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。。。。。。。。。。。。。
Qué alimentos tienen más o menos probabilidades de prevenir o minimizar la hinchazón depende, por supuesto, de la razón específica por la que te sientes hinchado. Los alimentos que son perfectamente seguros y benignos para una persona pueden causar la peor hinchazón a otra. Cuando se trata de dietas de engorde, no existe uniformidad. Esto es especialmente cierto cuando se trata de carbohidratos, ya que son el único macronutriente que puede contener tanto fibra como sustancias fermentables (literalmente, sustancias que pueden producir gases).¡No olvides que las verduras y frutas también contienen carbohidratos!
Así que olvídese de los gráficos que ve en todas las redes sociales que enumeran las características comunes de los alimentos que reducen la hinchazón y piénselo dos veces antes de comprometerse con una dieta baja en carbohidratos de por vida solo para reducir la hinchazón. En su lugar, comience por determinar qué alimentos que contienen carbohidratos son realmente seguros para usted según los patrones de hinchazón específicos de su cuerpo.
1. Para dietas sin cereales
batata
Si su hinchazón empeora inmediatamente después de seguir una dieta baja en carbohidratos y sin cereales como Paleo, Keto o Whole30, no es diferente. Muchas personas se sorprenden al saber que las dietas bajas en carbohidratos pueden provocar estreñimiento. Y el resultado de este estreñimiento es una especie de hinchazón que se acumula a medida que avanza el día, creando los gases que todos experimentamos antes de acostarnos.
Algunas personas que siguen una dieta baja en carbohidratos experimentan un deterioro inesperado en la regularidad intestinal, que se debe principalmente al consumo de frutas distintas de las bayas, avena, legumbres, batatas y calabazas de invierno. Esto puede ser el resultado de la eliminación de todos los nutrientes solubles. Fibra (el tipo que retiene agua y promueve la regularidad) que se encuentra en alimentos ricos en carbohidratos como. Corregir el equilibrio de la fibra dietética puede mejorar el estreñimiento y aliviar la hinchazón. Puede que valga la pena intentar comer muchas batatas en el desayuno, que son ricas en fibra soluble.
2. Sensibilidad al trigo no celíaca
Pan de levadura
Muchas personas experimentan hinchazón cuando comen productos de trigo como pan, bagels y pasta, a pesar de que se les han realizado pruebas de detección de la enfermedad celíaca y no la padecen. Estas personas pueden tener sensibilidad al trigo no celíaca (NCWS). Se desconoce la causa, pero hay ciertos ingredientes en el trigo (y alimentos similares) que pueden ser un posible culpable, según un artículo de 2020 publicado en Gastroenterology Clinics of North America. Al igual que la enfermedad celíaca, el gluten, una proteína que se encuentra en los productos de trigo, puede causar hinchazón en los pacientes con NCWS. Además, los fructanos son otro componente que se encuentra en el trigo y que puede provocar hinchazón y gases en algunas personas. Un fructano es una molécula con una molécula de glucosa unida al final de una cadena de fructosa. La fructosa y la glucosa son dos tipos de azúcar. Los fructanos también abundan en otros alimentos no cereales, como la cebolla, el ajo y las alcachofas.
Si es consciente de esto, es posible que no necesite separar completamente el trigo de los productos derivados del trigo para evitar la hinchazón. El proceso de fermentación del pan con masa madre descompone los fructanos difíciles de digerir, lo que le permite disfrutar de un pan superior que contiene gluten, al menos sin preocuparse por la hinchazón. Además, el pan de masa madre ayuda a la digestión, además de otros beneficios para la salud.
3. Si tienes hinchazón bacteriana.
Quinua
El crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado (SIBO) es una afección que afecta el sistema digestivo y es causada por un exceso o tipos anormales de bacterias en el intestino delgado. Las personas con SIBO pueden experimentar síntomas gastrointestinales como hinchazón y dolor abdominal. Las personas con SIBO pueden beneficiarse de la quinua rica en fibra y baja en carbohidratos. La quinoa también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, no contiene gluten, puede ser consumida por personas celíacas y tiene muchos otros beneficios para la salud.
4. Para dietas basadas en plantas
arroz blanco
recetas fotográficas
El arroz blanco es un tipo de carbohidrato y parece tener sus ventajas y desventajas. El arroz blanco tiene menos fibra dietética, proteínas y grasas que el arroz integral. Comer mucha fibra es importante para la salud digestiva, pero algunas personas pueden sentirse hinchadas si siguen una dieta sorprendentemente rica en fibra. La fibra dietética no se puede digerir en el cuerpo, por lo que la fibra que ingresa al cuerpo eventualmente debe salir. Las personas que tienen problemas para vaciar completamente los intestinos pueden sentirse bastante hinchadas si siguen una dieta extremadamente rica en fibra. El arroz blanco es fácil de digerir, por lo que puede ayudar a minimizar la hinchazón cuando tienes gases y deposiciones.
