Esta receta de calabacines desmenuzados es una excelente manera de utilizar calabacines frescos de verano. Triturar el calabacín aumenta su superficie, lo que le ayuda a absorber los sabores del cilantro, el queso cotija y la lima. Si no encuentras queso cotija, puedes sustituirlo por queso feta.
Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha pasado más de 20 años trabajando en la industria alimentaria en una variedad de roles que incluyen pastelero, entrenador de chefs, chef ejecutivo y gerente de operaciones para restaurantes, complejos turísticos, catering, comercio minorista y empresas de fabricación de alimentos.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en consultoría nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano, sin soja, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo grande (rallado)
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 cucharada de jugo de lima
- sal 215 cucharaditas
- 215 cucharaditas de pimienta molida
- ⅛ cucharadita de chile rojo
- Queso cotija triturado ! taza
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes
- Cómo hacer
Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y otra a 3 pulgadas del asador. Precaliente a 425°F.
- Artículo original: EatingWell. com, edición de mayo de 2023
Fecha: 20 de mayo de 2019
Información nutricional (1 ración)
caloría
| 93 | gordo |
| 7g | carbohidratos |
| 5g | proteína |
| 4g | Mostrar toda la información nutricional Ocultar toda la información nutricional |
Ingredientes nutricionales
| Receta para 1 persona 4 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calórica 93 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 5G | |
| Fibra dietética 1G | 2% |
| Carbohidrato total 3G | 4% |
| Proteína 4G | |
| Total de grasa 7g | 8% |
| Grasa saturada 3G | 9% |
| 15% | Colesterol 11mg |
| Vitamina A 378iu | 4% |
| Vitamina C 23mg | 8% |
| 26% | Vitamina D 2iu |
| Vitamina E 1 mg | 1% |
| Ácido fólico 29mcg | 4% |
| Vitamina K 7mcg | 7% |
| Sodio 231mgmc | 6% |
| Diez% | Calcio 106mg |
| 1 mg de hierro | 8% |
| Magnesio 25mg | 6% |
| Potasio 321mg | 6% |
| Zinc 1 mg | 7% |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 9% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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Lima de calabacín triturada, cotiha y cilantr o-receta con sabor a la foto
