La albahaca o el eneldo también quedarían deliciosos en la mezcla de mantequilla para complementar esta sencilla receta de calabacín salteado.
Rachel Stearns fue editora asistente de la revista EatingWell hasta su último número en 2022, trabajando con el departamento editorial de la revista y el equipo de cocina de prueba. También escribió artículos para las secciones «Buena Vida» y «Alimentos con Propósito» de la revista. En su tiempo libre, le gusta hacer jardinería, hornear y hacer caminatas con su perro.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Vegetariano bajo en calorías, sin nueces, bajo en carbohidratos, sin soja, sin gluten
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1kg de calabacín (cortado en medias lunas)
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de jugo de limón
Cómo hacer
- Agrega aceite a una sartén grande y calienta a fuego medio. Agrega el calabacín, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 4 a 6 minutos.
Publicado originalmente en la edición de junio de 2020 de la revista EatingWell.
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Etiquetado de alimentos (para 1 persona)
| 110 | caloría |
| 10g | lípido |
| 6g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1/2 taza | |
| Calorías 110 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Carbohidratos totales 3g | |
| Proteína 2g | 3% |
| Grasa total 10 g | 12% |
| 4 gramos de grasa saturada | veintiuno% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Vitamina A 438 UI | 9% |
| Vitamina C 24 mg | 26% |
| Ácido fólico 32 mcg | 8% |
| Sodio 301 mg | 13% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 23 mg | 6% |
| Potasio 331 mg | 7% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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