La esencia de la cocina casera japonesa está aquí. Esta sopa sabrosa y rica en proteínas se vierte sobre arroz. Por supuesto, la cocina japonesa utiliza mucha azúcar, por lo que puedes reducir o eliminar el azúcar.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
En la cocina de prueba de Eating Well
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones de 1, 5 tazas cada una.
perfil nutricional
Bajo en lácteos Sin lácteos Sin lácteos
Dieta baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas
material
- 1 taza y media de arroz integral instantáneo
- 1 taza de caldo de pollo reducido
- 1 cucharada y media de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida
- 1 cucharada de mirin (ver notas de ingredientes)
- 2 claras de huevo grandes
- 1 huevo grande
- 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 6 cebollas (picadas, en rodajas finas)
Cómo hacer
- Prepare arroz integral instantáneo según las instrucciones del paquete.
Combine las claras y los huevos enteros en un tazón pequeño. Agrega el pollo a la sopa hirviendo. Vierta lentamente en la mezcla de huevo sin revolver. Espolvorea con cebolla. Pasados unos 3 minutos, cuando los huevos se hayan cuajado, revuélvelos con unos palillos o un cuchillo (el pollo ya está cocido).
Consejos/Puntos
Notas de ingredientes Mirin es un vino de arroz con bajo contenido de alcohol que es esencial en la cocina japonesa. Búscalos en el supermercado junto con otros ingredientes asiáticos y gourmet. También puedes sustituir el mirin añadiendo una pizca de azúcar a la misma cantidad de jerez o vino blanco.
Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsa de soja etiquetada como «sin gluten». Esto se debe a que la salsa de soja puede contener trigo y otros edulcorantes y saborizantes que contienen gluten.
Texto original: Revista Eating Well edición abril/mayo 2005
evaluación
Calorías (1 porción)
| 257 | caloría |
| 4g | lípido |
| 34G | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1/2 taza | |
| Calórica 257 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Carbohidrato total 7G | |
| Proteína 20g | 39% |
| Total Fat 4G | 5% |
| Grasa saturada 1G | 4% |
| Colesterol 78 mg | 26% |
| Vitamina A 300 UI | 6% |
| Vitamina C 5 mg | 5% |
| Ácido fólico 24 mcg | 6% |
| 489mg de sodio | veintiuno% |
| Calcio 32 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Magnesio 67 mg | dieciséis% |
| Potasio 296 mg | 6% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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