El lomo de cerdo asado no es infrecuente, pero a menudo se utiliza carne de res. Esta versión duplica la carne de cerdo y la rellena con prosciutto junto con queso. Puedes usar prosciutto italiano, pero considera un jamón americano como el Tamworth Prosciutto de La Quercia.
Bruce Aidels es un experto en salchichas estadounidense que ha estado enseñando, escribiendo y elaborando recetas y salchichas galardonadas durante 40 años. Además, su conocimiento de la cocina regional estadounidense lo ha llevado a publicar cientos de recetas que muestran las cocinas étnicas y locales de Estados Unidos, así como la riqueza de las parrilladas y los embutidos.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
25 minutos
tiempo adicional
media hora
Tiempo Total
55 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin frutos secos, envejecimiento saludable, bajo en azúcar añadido, sin soja, sin huevos
material
2 cucharaditas de salvia fresca picada
- 1 cucharadita y media de ajo
- 1 cucharadita de romero (picado)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 trozos de tekatón de cerdo (de 1 a 1, 4 libras cada uno), cortados en trozos
- 4 rebanadas de prosciutto (en rodajas finas)
- 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 3 cucharaditas de aceite de oliva (separado)
- Cómo hacer
Combine la salvia, el ajo, el romero, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Consejos
Consejos: Cómo doblar el lomo de cerdo en forma de mariposa
1. Con la hoja del cuchillo paralela a la tabla de cortar, corte a lo largo el tercio superior del filete, deteniéndose en el otro lado.
2. Gira la carne 180 grados.
3. Haga un corte a lo largo de 1/3 de la carne. Abra los dos cortes y conviértelos en un rectángulo grande. Aplane ligeramente la carne con la palma y hágala tu grosor favorito.
Use equipo.
Número de la revista Eatingwell Diciembre de 2019.
Revista publicada en la edición de diciembre de 2019: Magazinewell
Revista revista revista revista
caloría
| 175 | Leer más |
| 7g | carbohidratos |
| 1g | 26 g |
| proteína | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Número de servicios por receta 10 | |
|---|---|
| Tamaño de porción de 3 oz | |
| Calórica 175 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 1G | |
| Fibra dietética 0G | 0% |
| Proteína 26 g | 0% |
| 52% | Total de grasa 7g |
| Grasa saturada 3 g | 9% |
| 14% | Colesterol 72 mg |
| veinticuatro% | Vitamina A 6iu |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Ácido fólico 0 mcg | 0% |
| Sodio 475 mg | 0% |
| veintiuno% | Calcio 167mg |
| 13% | 1 mg de hierro |
| Magnesio 25mg | 6% |
| Potasio 368 mg | 6% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | 8% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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7254647. < Span> 3. Haga un corte a lo largo de 1/3 de la carne. Abra los dos cortes y conviértelos en un rectángulo grande. Aplane ligeramente la carne con la palma y hágala tu grosor favorito.
