Disfrute de esta receta fácil de calabaza a fines del verano, cuando el jardín está repleto de calabacines y calabazas de verano. Los chiles verdes le dan un toque especial a esta colorida guarnición para acompañar pollo, pescado, cerdo o ternera.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas, para que pueda preparar recetas realmente deliciosas en casa. siLos evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas, para que pueda preparar recetas realmente deliciosas en casa. siLos evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
4 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Apto para diabéticos Sin nueces Sin lácteos Bajo en grasa Soja Saludable Vegano Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
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material
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 calabazas medianas, finamente picadas
- 2 calabazas de verano amarillas medianas, picadas
- 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes picados
- 2 tomates medianos (picados)
- 2 cucharaditas de orégano fresco (picado) o 1/2 cucharadita de orégano seco (triturado)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- sal 215 cucharaditas
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la calabaza, el zapallo amarillo y la cebolla. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, de 8 a 10 minutos.
Texto original: Revista Diabetic Living
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| 49 | térmico |
| 2g | gordo |
| 8g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 6 porciones | |
| 2/3 taza | |
| calorías 49 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 2g | 4% |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasas saturadas 0g | 2% |
| Vitamina A 622 UI | 12% |
| Vitamina C 29 mg | 32% |
| Ácido fólico 40 mcg | Diez% |
| Sodio 112 mg | 5% |
| Calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 25 mg | 6% |
| Potasio 401 mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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