Un nuevo estudio ha revelado cómo algo dulce puede alcanzar la salud intestinal.
Adam Meyer es un escritor de salud, un dietista holístico certificado y un atleta basado en la planta al 100 %. Además de Eatingwell, se introduce en la remolacha, muy bien en forma, el sano, el vida en vivo, vivo, la mejor vida, etc. En 2019, se graduó de la Escuela de Nutrición Holística de Nutraphoria y estableció la nutrición de los pilares.
Publicado el 2 de junio de 2023
Revisión por un dietista
Emily Lachtrupp es una nutricionista registrada con asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en el plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
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Disfrutar de dulces dulces es divertido (y delicioso) si es moderado. Sin embargo, la verdad agridulce es que el azúcar excesivo puede afectar la salud en general. Un estudio publicado en la revista Cellular y Molecular Gastroentrogy and Hepatology en mayo de 2023 reveló que tomar grandes cantidades de azúcar empeoraría los síntomas de las enfermedades intestinales inflamatorias (EII).
En este estudio, analizamos y comparamos el impacto de los alimentos estándar y de alto carbohidrato en la EII utilizando modelos de ratones. El ratón, que consumía mucho azúcar, tenía una curación de pobre colon y estaba afectado por la recuperación intestinal. Este estudio fue realizado por animales, lo que sugiere que más de 3 millones de adultos en los Estados Unidos tenían SII (según el Centro de Manejo de Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos).
En este artículo, echemos un vistazo más de cerca a los resultados de esta investigación y los efectos de la gestión efectiva de la EII.
Resultado de la investigación
Para concluir esta conclusión, los investigadores de la Universidad de Pittsburgh dividieron el ratón en dos grupos. Una recibió una dieta estándar, y la otra recibió mucho azúcar. Luego, el equipo de investigación procesó el ratón con una sustancia química llamada DSS que destruye el intestino grueso e imita los síntomas de la EII. Sorprendentemente, nueve días después del experimento durante 14 días, todos los ratones de alto azúcar murieron.
«La prevalencia de la CI está aumentando en todo el mundo, y está aumentando más rápidamente en culturas con estilos de vida urbanos e industrializados que suelen tener dietas ricas en azúcar», afirma el autor del estudio, Timothy Hand, Ph. D., en un comunicado de prensa. Demasiada azúcar es mala por diversas razones, pero este estudio muestra cómo el azúcar puede ser perjudicial para el intestino, lo que se suma a esa evidencia.
Una posible explicación para esta asociación es que altas cantidades de azúcares añadidos alteran el equilibrio de las bacterias intestinales, lo que provoca inflamación y aumento de la permeabilidad intestinal (intestino permeable). Entonces, los investigadores observaron el colon (intestino grueso) de los animales para descubrir por qué la ingesta elevada de azúcar estaba matando al grupo de control.
El intestino grueso del ratón está cubierto por una capa de células que forman proyecciones en forma de dedos llamadas criptas, muy parecidas a las de los humanos. Para que el intestino grueso funcione correctamente, las células madre que se encuentran en el fondo de cada cripta se reponen continuamente dividiéndose.
«Las células madre se dividieron mucho más lentamente en presencia de azúcar, quizás demasiado lentamente para reparar el daño al colon. Otra cosa extraña fue que las células tenían un metabolismo diferente. Estas células normalmente prefieren usar ácidos grasos, pero después de crecer bajo condiciones altas condiciones de carbohidratos, parecen haber estado atrapados en el uso de azúcares», dijo el Dr. Hand en un comunicado de prensa.
Aunque este estudio utilizó un modelo de ratón, otros estudios en humanos también han confirmado la idea de que el azúcar puede ser perjudicial para la salud intestinal en general. Un estudio de 2021 publicado en Molecular Medicine Reports encontró que los niveles elevados de azúcar en sangre por consumir demasiada azúcar empeoraban los síntomas gastrointestinales en personas con síndrome del intestino irritable (SII). Otro estudio publicado en Nutrients en 2019 encontró que reducir la ingesta de almidón y sacarosa (dos tipos de azúcares) mejoraba los síntomas gastrointestinales en personas con SII.
Sin embargo, se necesitan más investigaciones sobre la relación entre la ingesta de azúcar y el SII en humanos.
conclusión
En el caso de la EII, el consumo elevado de azúcar es especialmente perjudicial, según un nuevo estudio de la Universidad de Pittsburgh. El estudio se llevó a cabo en animales y encontró que los ratones alimentados con una dieta rica en azúcar tenían una curación intestinal reducida en comparación con los ratones alimentados con una dieta estándar.
Estos hallazgos resaltan la importancia de que los pacientes con SII presten mucha atención a su ingesta de azúcares añadidos. A medida que más investigaciones en humanos continúan respaldando estos hallazgos, hable con su médico acerca de cambiar su dieta, como reducir la ingesta de azúcares agregados, y cómo esto puede ayudar a controlar su EII.
