Perfecto para los días fríos, el salmón es una gran fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3. Además, esta sopa está lista en menos de una hora.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
35 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Apto para diabéticos Sin nueces Omega 3 Presión arterial baja Alta calidad Sin soya Reduce la presión arterial Alto contenido de huevo Bajo en calorías
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materias primas
- 1½ libras de filetes de salmón sin piel (frescos o congelados) o 3 latas de salmón en hojuelas, escurrido, sin piel y sin huesos (de 6 a 7, 5 onzas)
- 1 taza y media de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de pimiento morrón rojo o naranja picado
- ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas finas (separe la parte blanca y la verde)
- 3 cucharadas de harina
- 3 1/2 tazas de sopa o caldo de verduras bajo en sodio
- 3 tazas de papas de piel roja
- 2 1/2 tazas de leche baja en grasa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 a 1/2 cucharadita de chile ancho añejo o chile en polvo
- 2 tazas de maíz en grano entero congelado (descongelado)
- 1 cucharadita de lima
- 1 aguacate picado o 1 rodaja de lima
Cómo hacer
- Descongela el salmón si está congelado. Lavar los filetes de salmón y secarlos. Hervir agua en una olla grande y agregar los filetes. Agrega los filetes. Una vez que hierva, reduce el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Retirar de la olla y desechar el caldo. Pele y corte el salmón en trozos de 1/2 pulgada (si usa salmón enlatado, omita este paso y omita el agua).
Consejos
Consejo: Para congelar, transfiera la sopa fría a un recipiente para congelar y congélela por hasta 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche. Vuelva a calentar en una olla con tapa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Texto original: Revista Diabetic Living
Publicado en la revista Daily Living
Publicado en la revista Diabetic Life
| 280 | caloría |
| 10g | gordo |
| 25g | carbohidratos |
| 22g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1/4 taza | |
| Calorías 280 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 22g | 44% |
| Grasa total 10 g | 13% |
| 2 g de grasa saturada | Diez% |
| Colesterol 51 mg | 17% |
| Vitamina A 858 UI | 17% |
| Vitamina C 49 mg | 54% |
| Ácido fólico 52 mcg | 13% |
| Sodio 287 mg | 12% |
| Calcio 127 mg | Diez% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Magnesio 50 mg | 12% |
| Potasio 855 mg | 18% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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