Salmón con nueces

Tanto el salmón como las nueces son fuentes ricas en ácidos grasos omega-3. Sirva esta receta fácil de salmón con una ensalada sencilla y papas asadas para la cena.

Andrea Kirkland, MS, RD es una nutricionista culinaria reconocida a nivel nacional con más de 20 años de experiencia como editora de libros de cocina, desarrolladora de recetas y escritora gastronómica, y ha desarrollado más de 1000 recetas. A Andrea le apasiona compartir sus conocimientos sobre cocina casera y planificación de comidas, y tiene la misión de demostrar que cuando se trata de comida, lo saludable y lo delicioso pueden coexistir.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
compartir
hora de cocinar
10 minutos
tiempo de actividad
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Libre de lácteos
Pantalla de información nutricional.

Pantalla de información nutricional.

¿Qué tiene de especial esta receta?

Todos los ingredientes de esta receta se sumarán a tu dieta de alguna manera. La estrella del plato, el salmón, es muy nutritivo. Esta receta por sí sola proporciona casi medio día de proteínas saludables. Si utiliza salmón salvaje, puede obtener más de la cantidad diaria de vitamina B12 y aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad diaria de selenio, un mineral con propiedades antioxidantes. El salmón también contiene otros antioxidantes, como la astaxantina, que tiene propiedades antiinflamatorias. En comparación con otros tipos de salmón, el salmón rojo tiene el mayor contenido de vitamina D, proporcionando aproximadamente el 70% de su requerimiento diario. Como si eso no fuera suficiente, el salmón también es rico en omega-3 saludables para el corazón.

¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?

Simplemente reemplace el pan rallado con pan rallado sin gluten para que el plato no contenga gluten.

Consejos de la cocina de prueba

No tengo romero fresco.¿Puedo utilizar romero seco en su lugar?

Sí, puedes sustituir 1/4 a 1/2 cucharadita de romero seco.

Tengo alergia a las nueces.¿Existen sustitutos de las nueces?

Puedes sustituirlas por semillas de calabaza o de girasol picadas sin sal. También puedes omitir las nueces y agregar 3 cucharadas de pan rallado.

Platos que combinan bien con el salmón con nueces

material

• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo (picado)
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de romero (picado)
• 1/2 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de chile rojo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 filete de salmón sin piel (fresco o congelado) (1kg)
• spray para cocinar aceite de oliva
• Perejil picado y limón (para decorar)

Cómo hacer

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Espolvorea con perejil y decora con limón si lo deseas.

Instalación

bandeja para hornear con borde grande

Texto original: Revista Diabetic Living, otoño de 2018
evaluación

Información nutricional (por ración)

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La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es solo una guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

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