Matthew Liford crea esta receta de Sakotash usando Sea Earland Redpie (Kurome Bean Family Treasure). A los Oklas a menudo se fríen en Sakotash, pero a Liford le gusta hornear rodajas con aceite caliente y ponerlas encima antes de servir.
Matthew Liford era un descendiente de Galah Geechee, la costa de Georgia, y creció en una tierra que ha apoyado a su familia durante siete generaciones. La granja Gilliard comprada por su gran Greathather Júpiter Gilliard en 1874 ahora está en su sexta generación de Matthew.
Publicado el 31 de agosto de 2023
Revisión por un dietista
Emily Lahatloplop es una dietista con una gran experiencia de asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. También disfruta del encanto de Vermont con su familia y su perro, Winston.
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Video técnico
Tiempo activo
media hora
Tiempo de absorción
8 horas
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
Perfil de nutrición
Sesam e-Fre e-No Diabetes Foo d-Nu t-Fre e-So y-Fre e-Vegetarian Foo d-Eg g-Fre e-No Gluten
A la exhibición nutricional
material
- Frijoles de pimiento rojo seco o ojos negros de los guisantes (empapado durante la noche) 1 taza
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite Cana la
- Okra (grosor en rodajas de 1/2 pulgada) 2 tazas
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- 1 cebolla 1 taza
- 1 pimiento rojo pequeño
- Pimienta naranja (picada) pequeña
- Maíz (descongelado en el caso de congelado) 1 taza
- Un pequeño tomate (cortado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta 1/2 cucharadita
Forma de hacer
- Escurra los guisantes y lávelo con agua. Coloque los frijoles de los guisantes en una sartén grande, agregue agua y caliente a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego, cubra y cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que se vuelva más suave. Toma una taza de caldo. Drene los guisantes. Déjalo a un lado.
Publicación original: Eatingwell. com, agosto de 2023
Fecha: 20 de octubre de 2019
Calórica (para una persona)
| 169 | caloría |
| 7g | gordo |
| 21G | carbohidratos |
| 6g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 8 | |
| Aproximadamente 3/4 taza | |
| Calórica 169 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 21G | 8% |
| Fibra dietética 6G | veintiuno% |
| Carbohidrato total 5G | |
| 6G proteína | 12% |
| Total de grasa 7g | 9% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 4 mg | 1% |
| Vitamina A 985iu | 20% |
| Vitamina C 35mg | 39% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Philato 161mcg | 40% |
| Vitamina K 13mcg | 11% |
| Sodio 300mg | 13% |
| Calcio 48mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Magnesio 61mg | 15% |
| Potasio 401mg | 9% |
| Zinc 1 mg | 9% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Con el apoyo de Esha Rese Arch Database © 2018, Esha Research, Inc.
