Este plato brillante y colorido es perfecto para quienes gustan de algo un poco picante. Ajusta la cantidad de salsa de chile a tu gusto. Para aflojar el jengibre, use un cuchillo de chef o el fondo plano de una taza resistente. Sirva con arroz si lo desea.
Grace Young es una galardonada autora de libros de cocina, historiadora culinaria y activista de Chinatown. Grace, apodada una «poeta del wok galardonada» por la historiadora culinaria Betty Fassel, se dedica a preservar el tradicional wok de hierro y a desentrañar antiguos utensilios de cocina para utilizarlos en las cocinas modernas. He dedicado mi carrera a ello. A medida que los utensilios de cocina antiadherentes crecen en popularidad, el wok está al borde de la extinción. Fue la primera escritora gastronómica en escribir extensamente sobre wok hei, un término cantonés para platos salteados que aprovechan el aroma y el sabor únicos del wok.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
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EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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perfil nutricional
Diabetes baja en carbohidratos: adecuada
dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos
material
- dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos
- 1 cucharadita y media de maicena
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal (no incluida en la lista)
- 1 cucharadita de jerez seco + 1 cucharada (no incluido en la lista)
- 1 cucharadita de aceite vegetal + 1 cucharada de lechuga (no incluida en la lista)
- 4 cucharaditas de salsa hoisin
- 4 cucharaditas de salsa de tomate
- 1-3 cucharaditas de salsa de chile y ajo o Sriracha
- 3 piezas de jengibre (pelado y triturado)
- 1 cebolla amarilla pequeña (en rodajas finas)
- 1 taza de pimientos morrones (cubos de 1 cm)
- 1 taza de pimiento rojo (en dados de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de caldo de res sin sal
Cómo hacer
- Corte la carne y el trigo en trozos de 2 pulgadas. Corte cada trigo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Combine la carne de res, la harina de maíz, 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de jerez en un tazón mediano y mezcle hasta que ya no se vea la maicena. Agregue 1 cucharada de aceite y revuelva hasta que la carne esté ligeramente cubierta.
Instalación
Una maceta china de acero al carbono de 14 pulgadas o una maceta de acero inoxidable de 12 pulgadas
Texto original: Eatingwell. com, enero de 2021
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 215 | caloría |
| 10 g | gordo |
| 11 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1 taza | |
| Calórica 215 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 11g | 4% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Total de azúcar 6G | |
| Proteína 20g | 40% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 53 mg | 18% |
| Sodio 385 mg | 17% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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