Las vieiras son jugosas con volante de aire. Si aplica salsa de hierba de limón, el sabor extenderá cada bocado.
Adam Hickman ha desarrollado, probado y completado miles de recetas durante casi 10 años para varias marcas de Dot Dash Meredis, incluyendo Real Simple, Food & Amp; Wine, Wine, Eatingwell y otras. Esto incluye evaluar recetas utilizando ESHA (software de análisis nutricional) y ajustar la receta según sea necesario para cumplir con los estándares nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Emily Lachtrupp es una nutricionista registrada con asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en el plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Cantidad
Eficiencia de producción
8 vieiras
Perfil de nutrición
Productos lácteos, bajos carbohidratos, extracción de soja, eliminación de huevos, eliminación de gluten, calorías bajas
A la exhibición nutricional
¿Qué tipo de vieiras debo usar?
Esta receta utiliza vieiras marinas más grandes que las vieiras de la bahía. Hay dos tipos de vieiras vendidas en los supermercados y los mercados de mariscos: vieiras de la bahía y vieiras marinas. Las vieiras de la bahía habitan las aguas y jiangos poco profundos en la costa este, el tamaño es pequeño y la mayoría es de 1/2 pulgadas de 1/2 pulgada. Seahotate vive en áreas de mar profundas y frías en todo el mundo, tiene un gran tamaño, con un máximo de 2 pulgadas de diámetro.
Las vieiras suelen ser cremosas en blanco o rosa pálido. Al comprar, busque vieiras en un paquete seco, elija el mismo tamaño y grosor, y puede cocinar de manera uniforme con un volante de aire.
Bajo vieiras
1. Encuentre los músculos laterales de cada peine. Los músculos laterales son un tejido de fibra dura en un lado del peine. En el pasado, esto se fijó en el peine a la carcasa.
2. Coloque los músculos laterales con el pulgar y el dedo índice. Tire lentamente hasta obtener los músculos.
3. Retire el agua en la superficie de las vieiras.
Consulte cómo comprar vieiras y cómo cocinar vieiras y cómo cocinar.
Cómo distinguir la cocción de vieiras
Las vieiras no pueden estar doradas por volantes, así que no espere hasta que se conviertan en colores de zorro. Asegúrese de calentar la temperatura interna de la vieira a 120 ° F con un termómetro instantáneo. Dependiendo del grosor de la vieira, se completará en aproximadamente 6 minutos.
Referencia de Yang Valdes
material
- 8 vieiras (grandes) (grandes) (lave limpiamente y limpie bien el agua
- Pimienta 1/4 cucharadita
- 215 cucharadita de sal
- Spray para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra ¼ taza
- 2 cucharadas de perejil de plástico picado.
- 2 cucharaditas de alcaparras picadas
- 1 cucharadita de piel de limón
- 1/2 cucharadita de ajo picado
cómo utilizar
- Espolvorea la pimienta y la sal en las vieiras. Pon un spray de cocción en la canasta de volante de aire. Coloque las vieiras en la canasta y rocíe la cocina. Pon la canasta en el volante. Caliente durante aproximadamente 6 minutos hasta que la temperatura interna de la vieira sea de 120 ° F a la temperatura de 400 ° F.
Mezcle el aceite, el perejil, el capper, la piel de limón y el ajo en un tazón pequeño. Ponerse vieiras.
El original se publica en Eatingwell. com.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 348 | caloría |
| 30 g | Lípido |
| 5g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 2 por receta 2 | |
| 4 vieiras vieiras | |
| Calórica 348 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 5G | 2% |
| Fibra dietética 0G | 1% |
| Carbohidratos 0g | |
| 14 g de proteína | 28% |
| Total de grasa 30G | 38% |
| Grasa saturada 4 g | veintiuno% |
| Colesterol 27 mg | 9% |
| Vitamina A 325 IU | 7% |
| Vitamina C 6 mg | 7% |
| Ácido fólico 25 mcg | 6% |
| Sodio 660 mg | 29% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| 1 mg de hierro | 4% |
| Magnesio 28 mg | 7% |
| Potasio 260 mg | 6% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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