Si no quieres pasta normal esta noche, prueba los fideos de calabaza. Esta delicada verdura es la base de una variedad de salsas y aderezos, como una cremosa y tentadora salsa Alfredo con pollo, ajo y sedosas espinacas.
Caroline Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
eficiencia de producción
8 tazas
perfil nutricional
Alto contenido de calcio Calcio Bueno para los huesos Sin nueces Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Sin soja Alto en proteínas Sin gluten Huevos bajos en calorías
Pantalla de información nutricional.
material
- 2 1/2 libras de calabaza (pelada)
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 kg de pollo tierno
- 8 dientes de ajo grandes, pelados
- 8 tazas de espinacas tiernas
- 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua
- 1 taza de queso parmesano rallado y 3 cucharadas (separadas)
- 1/2 taza de crema fresca
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 215 cucharaditas de pimienta
- un poco de nuez moscada
- 1 cucharada de perejil picado
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande. Corta la calabaza en tiras con un cortador de verduras en espiral, en juliana o con un pelador de verduras normal. Rinde aproximadamente 10 tazas de «fideos» de calabaza.
Vierta la mezcla de pollo sobre los fideos de calabaza. Adorne con las 3 cucharadas restantes de parmesano y perejil.
Publicado originalmente en EatingWell. com, diciembre de 2018.
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Diciembre 2017, Diciembre 2017, Diciembre 2017
| 505 | caloría |
| 22g | gordo |
| 39g | carbohidratos |
| 40g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 2 tazas | |
| calorías 505 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 39 g. | 14% |
| Fibra dietética 11 g | 38% |
| Carbohidratos totales 6 gramos | |
| Proteína 40g | 80% |
| Total Fat 22G | 28% |
| Gramos saturado de gramos de 12 gramos | 58% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Vitamina A 34898iu | 698% |
| Vitamina C 72mg | 80% |
| Ácido fólico 264mcg | 66% |
| Sodio 630 mgmcc | 27% |
| Calcio 450mg | 35% |
| Iron 6 mg | 34% |
| Magnesio 166mg | 39% |
| Potasio 855mg | 18% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica el porcentaje de alimentos y recetas específicos en las recomendaciones totales. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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