Cocer al vapor (¡pero no por mucho tiempo!) es una forma segura de obtener judías verdes perfectamente tiernas en todo momento. Esta receta fácil también es un excelente punto de partida para otros condimentos y preparaciones, como agregar judías verdes cocidas a las ensaladas.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen bien cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye múltiples pruebas. . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen bien cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye múltiples pruebas. . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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tiempo activo
5 minutos
tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin lácteos, sin frutos secos, bajo en carbohidratos, sin soja, vegetariano rico en fibra, sin gluten, bajo en calorías
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Cómo hacer judías verdes al vapor perfectas
Elige los mejores frijoles
Para obtener deliciosas judías verdes al vapor, comience con judías verdes frescas. Busque judías verdes que sean uniformemente verdes, regordetas y libres de manchas o imperfecciones. Los frijoles grandes pueden ser menos suaves y dulces que los pequeños. Las judías verdes están disponibles durante todo el año, pero alcanzan su máxima frescura desde principios del verano hasta principios del otoño.
Consejos de preparación
Retire las puntas de los tallos de las judías verdes antes de cocinarlas al vapor. Puedes ahorrar tiempo cortando los tallos uno por uno o colocándolos en una tabla de cortar y cortando unos pocos a la vez. Nos gusta cocinar al vapor las judías verdes enteras. Una vez cocidos al vapor y enfriados, puedes cortar los tallos o cortarlos en tamaños adecuados.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las judías verdes al vapor?
Coloque las judías verdes en una canasta vaporera y cocine al vapor en la estufa durante 5 a 7 minutos. Si quieres que se mantenga crujiente durante mucho tiempo, reduce el tiempo. También puedes cocinarlo en el microondas.
Cómo utilizar judías verdes al vapor
Las judías verdes al vapor son versátiles. Simplemente mezcle con mantequilla o aceite, hierbas frescas picadas y nueces tostadas picadas como guarnición por sí solo. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue también un chorrito de jugo de limón. Las judías verdes al vapor se pueden enfriar, picar y agregar a ensaladas verdes, ensaladas elegantes y ensaladas de papa. Cocinar judías verdes al vapor es sólo una forma de disfrutar esta verdura tierna y crujiente. Ver más formas de cocinar judías verdes
material
- Judías verdes (picadas) 1kg
Cómo hacer
- Hervir aproximadamente 1 cm de agua en una olla grande y añadir la cesta vaporera. Agregue las judías verdes, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos.
Publicación original: EatingWell. com, noviembre de 2017, actualizado en agosto de 2022
Fecha de publicación: agosto de 2017, diciembre de 2019, Fecha de publicación: 20 de octubre de 2017
Información nutricional (1 ración)
| 27 | caloría |
| 7g | carbohidratos |
| 1g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta 1 ración 4 | |
| 1 taza | |
| calorías 27 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Carbohidratos totales 3g | |
| Proteína 1g | 3% |
| Vitamina A 273 UI | 5% |
| Vitamina C 8 mg | 9% |
| Calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 273 mg | 6% |
La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes y solo sirve como guía.
* El valor diario de nutrientes (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
