Una de cada ocho mujeres es diagnosticada con cáncer de seno en la vida. Aquí, qué impacta en los roles de los alimentos en la lucha con el cáncer de seno, aprendió los alimentos que se tomarán durante el tratamiento para reducir la inflamación y superar el cáncer, y cómo los alimentos están en el viaje de la curación y la recuperación. Escuche si usted dio. él.
Julie Floyd Jones es una entrenadora y educadora personal que aparece en publicaciones y sitios web como Itingwell, Cooking Light, Emerth. También está activo como presentador, profesor, taller e instructor de aula.
Publicado el 23 de septiembre de 2021
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, está activo en «Food & amp; amp; vino», «Real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «Myrecipes».
Video técnico
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 2, 3 millones de mujeres fueron diagnosticadas con cáncer de seno en todo el mundo en 2020, y se estimó que 276, 480 mujeres en los Estados Unidos fueron diagnosticadas con cáncer de seno. Es un tipo de cáncer. La buena noticia es que desde la década de 1980, las opciones de descubrimiento y tratamiento se han mejorado constantemente, especialmente si el cáncer de seno se descubre temprano y el 90 % o más de supervivencia.
Es aún más importante que las mujeres mantengan su cuerpo lo más saludable posible mientras reciben tratamiento del cáncer de mama, como cirugía, radioterapia y quimioterapia. Una de las mejores maneras es obtener una nutrición adecuada en una dieta que use alimentos antiinflamatorios. Le preguntamos al nutricionista registrado Shaina Commer (RD) y a la sobreviviente de cáncer de mama Teresa Williams en su vida real sobre nutrición, cáncer de mama y cambios en los hábitos alimenticios.
Inflamación crónica y cáncer de seno
Los alimentos con inflamación y efectos antiinflamatorios han ayudado a prevenir y tratar el cáncer de mama. Existe una gran cantidad de investigación sobre la relación entre la inflamación crónica y muchas salud importante (diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad de Alzheimer, cáncer), y los investigadores tienen una relación directa entre la inflamación crónica y el aumento del riesgo de cáncer de seno. He encontrado que existe.
Por el contrario, las dietas antiinflamatorias pueden ser eficaces para prevenir estas enfermedades. Para las personas diagnosticadas y sometidas a tratamiento contra el cáncer de mama, reducir la inflamación crónica a través de la dieta puede ser aún más importante. Un estudio reciente encontró que para las mujeres diagnosticadas con cáncer de mama, la adopción a largo plazo de una dieta antiinflamatoria después del diagnóstico se asocia con mejores tasas de supervivencia.
Para comprender la relación entre la inflamación y el cáncer, Shayna Comer, RD, dietista registrada y dietista oncológica registrada en Piedmont Hospital Cancer Wellness en Atlanta, Georgia, analiza primero la diferencia entre inflamación aguda y crónica. Sugiero comenzar por definir los tipos.
Komal explica: «La inflamación a veces puede parecer contradictoria y confusa. La inflamación es un proceso saludable que mejora la capacidad del cuerpo para curarse. El sistema libera glóbulos blancos y sustancias químicas para combatir las infecciones y reparar el tejido dañado. «Esta es una inflamación aguda, y es una buena inflamación.
Si la inflamación continúa, se vuelve peligrosa. Esta es una afección llamada inflamación crónica de bajo grado. En ausencia de infección o lesión, la inflamación puede dañar el tejido sano. La inflamación crónica de bajo grado es un estado en el que la inflamación no cede.
Esto es especialmente problemático para las personas que reciben tratamiento contra el cáncer. La inflamación crónica produce moléculas llamadas citocinas, que estimulan el crecimiento de vasos sanguíneos que suministran oxígeno y nutrientes a los tumores. Y favorece el desarrollo del cáncer, que sirve de combustible.»
Dieta antiinflamatoria en el tratamiento del cáncer de mama
Cuando se buscan formas de mantener la inflamación crónica en la vagina, las investigaciones señalan constantemente cuatro factores importantes del estilo de vida: ejercicio, reducción del estrés, control del peso y nutrición adecuada. Cuando se trata de dieta e inflamación, esto significa incorporar alimentos antiinflamatorios y evitar los inflamatorios.
Una forma de pensar en esto es adoptar la idea de llenar lo malo con lo bueno. Incorpore tantos alimentos integrales antiinflamatorios como sea posible a su dieta y elimine los alimentos inflamatorios que pueden ser especialmente dañinos durante el tratamiento del cáncer.
Al comentar sobre el papel de los alimentos antiinflamatorios durante el tratamiento del cáncer, Komal dijo: «Ciertos componentes de los alimentos pueden influir en la inflamación en el cuerpo. Practique una dieta antiinflamatoria y hábitos de estilo de vida. Al hacer esto, puede evitar los alimentos que causan inflamación y retardan la inflamación». reducir la inflamación.»
5 alimentos antiinflamatorios para incluir durante el tratamiento
Durante el tratamiento, es importante considerar toda la dieta que consume, en lugar de centrarse en alimentos individuales. Komar anima a los pacientes a considerar la nutrición como parte de su plan de tratamiento.»Durante el tratamiento, los pacientes necesitan mantener la fuerza física, reducir los efectos secundarios y mantener el peso, por lo que la nutrición debe ser parte del protocolo médico».
Las investigaciones muestran que centrarse constantemente en patrones de alimentación saludables, como la dieta mediterránea, puede reducir la inflamación. Komal está de acuerdo: «La dieta mediterránea, que se compone de alimentos coloridos, está llena de alimentos que pueden combatir la inflamación leve durante el tratamiento».
Además, elegir alimentos antiinflamatorios durante el tratamiento puede mejorar algunos de los síntomas que a menudo se asocian con la radioterapia y la quimioterapia. La fatiga, los dolores corporales, los problemas intestinales, la ansiedad, la depresión, los malos hábitos de sueño y el aumento o pérdida de peso involuntario son solo algunos de los síntomas que pueden aliviarse consumiendo alimentos antiinflamatorios.
Teniendo esto en cuenta, echemos un vistazo a cinco tipos de alimentos que puede incluir durante su tratamiento. Investigaciones y expertos han demostrado que cada uno tiene propiedades antiinflamatorias.
1. bayas
La fruta es el dulce de la naturaleza. El azúcar refinada es inflamatoria y se debe evitar durante el tratamiento, mientras que la fruta tiene propiedades antiinflamatorias. La fruta también contiene fibra, que ralentiza los procesos metabólicos y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, para que no se produzca la caída de azúcar que provocan los productos con azúcar refinada.
Entre las muchas frutas hermosas, las bayas son las más populares para reducir la inflamación en las personas que reciben tratamiento. Los arándanos, las fresas, las moras y las frambuesas tienen un alto contenido de antioxidantes y son sólo algunas de las bayas recomendadas en una dieta antiinflamatoria. Además, las antocianinas, que dan a las bayas su hermoso color, también son poderosos fitoquímicos que tienen propiedades antiinflamatorias.
2. Verduras crucíferas
Hay una razón por la que tu madre siempre te dice que comas verduras. Las verduras proporcionan nutrientes esenciales que ayudan a combatir la inflamación y a mantener el cuerpo funcionando correctamente. Está lleno de vitaminas y minerales y también es un tesoro escondido de fibra dietética.
El repollo, la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, la rúcula, las hojas de rúcula e incluso el rábano picante forman parte de un grupo de plantas llamadas verduras crucíferas. Las verduras crucíferas son conocidas por su olor distintivo y, a veces, sabor amargo, y a menudo se promocionan por sus propiedades anticancerígenas. Estas verduras ricas en nutrientes contienen carotenoides, un tipo de antioxidante, además de vitaminas C, E y K, folato, minerales y fibra dietética.
3. Legumbres
Las legumbres, un alimento básico de la dieta mediterránea, son un tipo de verdura que incluye frijoles, guisantes y lentejas. Los frijoles contienen la mayor cantidad de fibra dietética y también son una buena fuente de proteína vegetal.
La fibra dietética es clave para reducir la inflamación y se ha demostrado que comer legumbres afecta la función inmune del cuerpo. Incluso se ha demostrado que una dieta rica en fibra protege contra ciertos cánceres, incluido el de mama.
4. Hierbas y especias
A menudo pasadas por alto como fuente de nutrición, las hierbas y especias tienen poderosas propiedades antiinflamatorias. Además de comer una amplia variedad de verduras y frutas, «también es importante incorporar hierbas y especias como la cúrcuma, el ajo, el jengibre y la canela para reducir la inflamación», dice Komal.
La cúrcuma es una fuente importante de curcumina, un micronutriente conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Cuando agregue cúrcuma a una receta, agregue una pizca de pimienta negra para aumentar la absorción de curcumina.
El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que la convierte en una raíz muy útil para los pacientes sometidos a tratamiento. Los estudios han demostrado que consumir jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos que experimentan muchos pacientes de quimioterapia.
La canela es una especia que ha sido ampliamente utilizada desde el 2800 a. C. Se ha estudiado la posibilidad de tratamiento contra el cáncer, revelando que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
El ajo no es solo una forma deliciosa de agregar un sabor profundo al plato. El selenio también es abundante, y la posibilidad de que los compuestos de azufre puedan actuar sobre los carcinógenos.
5. Pescado
La proteína es esencial para la formación, mantenimiento y restauración del tejido corporal. Asegurar suficientes proteínas en una dieta diaria es especialmente importante para mantener la masa muscular durante el tratamiento.
No solo es excelente como fuente de proteína con poca grasa, sino también ácidos grasos que son esenciales para suprimir la inflamación. El salmón, el cuadrado, el atún, el arenque del Atlántico, la caballa del Atlántico, la antisardina, la sardina e incluso el mejillón, y los peces grasientos son excelentes fuentes de ácidos grasos omeg a-3 y proteínas rojas.
Utilización en el mundo real
El 20 de febrero de 2020, 38 año s-old Teresa Williams fue diagnosticada con infiltración triple negativa y de los conductos de 3C en la etapa 3C. Teresa, que no tiene antecedentes familiares de cáncer de seno y no tiene una mutación genética de cáncer de mama, le gusta decir «una lotería que sea lamentable».
Al mismo tiempo que la epidemia Covid-19, se decidió la política de tratamiento de Teresa, y ocho quimioterapia se iniciaron el 11 de marzo de 2020, recibiendo una cirugía de extracción de seno doble, recibiendo 25 irradiación de radiación y recibiendo una serie de irradiación de radiación. sufrió las complicaciones y tuvo la última cirugía de reconstrucción en julio de 2021.
Teresa se está curando actualmente y cómo usar las características curativas de los alimentos para ganar consuelo, religión, apreciación y paciencia para obtener comodidad durante el tratamiento y reducir los síntomas inflamatorios. Habla con él. Una de las tareas asociadas con el tratamiento del cáncer es que los pacientes se sienten enfermos y cansados.
Para resolver este problema y combatir los efectos secundarios del tratamiento, Teresa se centró en una variedad de frutas, verduras, proteínas magras, hierbas y especias, granos integrales, nueces y semillas.¡También encontró paz y nutrición en té y sopa! Es una hidratación importante para combatir los efectos secundarios durante el tratamiento y la comodidad del té cálido que se puede abrazar con una taza «.
Teresa dice que disfrutó especialmente empujando el caldo, así como el caldo de pollo orgánico y el té verde. Por lo general, comenzaba el día con té de limón y también ofrecía té de menta con regaliz y té de jengibre. Todos estos tipos calmaron su estómago y el jengibre y la cúrcuma tienen propiedades antiinflamatorias que ayudaron a curar sus efectos secundarios.
Teresa descubrió que estos alimentos eran nutritivos y reconfortantes, y ayudaban a aliviar la sensibilidad bucal, la sequedad y el dolor causados por el tratamiento. Comía alimentos blandos y esponjosos como patatas, huevos, sémola, batidos y añadía sopas con verduras blandas”.»
Teresa también agregó que la textura y la temperatura se le hicieron difíciles.»Mi boca se volvió sensible, así que tuve que calentar comida tibia». Su consejo: «Los tipos de alimentos que puede comer durante el tratamiento pueden cambiar con el tiempo. Continúe experimentando, sea flexible y concéntrese en comer pequeñas cantidades de forma lenta y frecuente».
Además de elegir alimentos, Teresa ha descubierto que caminar le ayuda a aumentar su apetito, practicar yoga restaurativo calma su mente y tomar baños de sal de Epsom hace maravillas con su cuerpo dolorido y cansado.
conclusión
Si usted o un ser querido está en tratamiento, tenga cuidado. Cuídate y cuida tu cuerpo con hábitos que reduzcan la inflamación y aumenten la curación y la recuperación.
Pídale a su médico que lo derive a un dietista oncológico que pueda crear un plan de tratamiento nutricional personalizado para usted. Un dietista registrado puede desarrollar un plan que se ajuste a sus necesidades y preferencias en función de su diagnóstico individual.
