Esta ensalada de pescado es una versión única de un plato clásico de cocción lenta. El resultado es un pescado fresco y sabroso que complementa perfectamente la lechuga y los garbanzos. Está delicioso incluso cuando hace frío, por lo que es perfecto para el almuerzo del día siguiente. Adorne con hojas de romero si lo desea.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
10 minutos
tiempo adicional
1 hora 40 minutos
Tiempo Total
1 hora 50 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
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material
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza (aproximadamente 1, 5 oz) en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo en rodajas (4 dientes pequeños)
- 3 ramitas de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 libra de filetes de atún blanco, aleta amarilla y atún amarillo
- 1½ cucharadas de jugo de limón (de 1 limón)
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cabeza de escarola (aproximadamente 10 oz), picada en trozos grandes
- 1 (15 oz) (garbanzos) sin sal, escurridos y lavados
- 1 onza (aproximadamente 1/2 taza) de queso Parmigiano-Reggiano, rallado
Cómo hacer
- Ponga aceite, chalota, ajo, romero y laurier en un esclavista y mezcla de 4 litros. Cubra y caliente a fuego lento hasta que salga el aroma. Agregue el atún a la olla de cocción lenta y espolvoree el aceite mixto. Cubra y caliente a fuego lento hasta que el pescado esté claro y solidificado. Saca el atún del Sloker y deja la mezcla de aceite en la olla de cocción lenta. Pele el atún y córtelo en piezas grandes.
Consejos
Cómo usar Mult i-Hockerker: en el paso 1, agregue aceite, expreso, ajo, romero y laurier en la olla interna de 6 litros de múltiples empleados múltiples. Bloquea la tapa. Gire la válvula de presión a la posición de «ventilación». Calienta aproximadamente 1 hora hasta que el aroma salga a cocinar lento [normal]. Agregue el atún a la sartén y espolvoree el aceite mixto. Bloquea la tapa. Gire la válvula de presión a la posición de «ventilación». Caliente con cocinero lento [normal] hasta que el pescado esté claro y solidificado. Detén el fuego de la estufa. Saca el atún de la olla y deja el aceite mezclado con la sartén. Gran piel de atún. Haz el paso 2 y 3.
Publicado en Everyday Slooker.
Every Day Sling Cooker todos los días Cooker
Componentes nutricionales (por comida)
| 411 | caloría |
| 19 g | gordo |
| 20 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Atún de 4 onzas, ensalada de frijoles escalolas y polluelos 1/4 taza | |
| Calórica 411 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 20G | 7% |
| Fibra dietética 6G | veintiuno% |
| Total de azúcar 1G | |
| Proteína 36G | 72% |
| Total Fat 19g | veinticuatro% |
| Grasa saturada 4 g | 20% |
| Sodio 552 mg | veinticuatro% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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