Con su hermosa piel y forma uniforme, las calabazas delicadas son los hermosos recipientes perfectos para servir este saludable relleno de quinua. Sirva esta receta como excelente guarnición o como plato principal vegetariano con una ensalada de verduras de hojas.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso. incluyendo pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
hora de cocinar
40 minutos
tiempo adicional
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
cantidad
produccion actual:
4 porciones
perfil nutricional
Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido Sin soja Alto en fibra Sin soja Sin huevo Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 calabazas pequeñas (de 12 a 14 oz cada una) (delicata), cortadas a lo largo y en rodajas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de agua + 2 cucharadas (divididas)
- 1/2 taza de quinua
- 215 cucharaditas de sal + 1/4 cucharadita (dividido)
- 2 cucharadas de mantequilla (separada)
- 1½ tazas de cebollas verdes picadas (solo las partes blanca y verde claro)
- 1 1/2 cucharaditas o 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
- 21 mil millones de cucharaditas de nuez moscada picada
- Pasas doradas picadas en trozos grandes! Taza
- 1 taza de avellanas picadas en trozos grandes (tostadas)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Cómo hacer
- Prepara la calabaza: Precalienta el horno a 400 grados.
Consejos
Consejo práctico: prepárelo hasta el paso 5 y refrigérelo por un día. Calentar en el horno a 350 grados.
Limpieza fácil: Las recetas que usan aceite en aerosol tienden a dejar residuos pegajosos, lo que dificulta la limpieza. Para ahorrar tiempo y mantener fresca la bandeja para hornear, cúbrala con papel de aluminio antes de rociarla con aceite en aerosol.
Artículo original publicado: Revista “Eating Well” edición enero/febrero 2016
Revisión: Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero Número de enero
Ingredientes (1 porción)
| 306 | térmico |
| 13G | gordo |
| 45G | carbohidratos |
| 7g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1/2 calabaza rellena | |
| Calorías 306 | |
| valor diario | |
| Carbohidrato total 45G | dieciséis% |
| Fibra dietética 8G | 30% |
| Total de azúcar 13g | |
| 7G proteína | 14% |
| Total Fat 13g | 17% |
| Grasa saturada 4g | Veintidós% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Vitamina A 17040iu | 341% |
| Vitamina C 30 mg | 33% |
| Ácido fólico 102mcg | 26% |
| Sodio 382mgcm | 17% |
| Calcio 115 mgmcg | 9% |
| 3 mg de hierro | 19% |
| Magnesio 116mg | 28% |
| Potasio 762mg | dieciséis% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.
