Las ricas verduras de verano, como el calabacín, la calabaza de verano y los tomates frescos, se saltean rápidamente con frijoles blancos ricos en proteínas y se cubren con queso parmesano para obtener un plato abundante. Este salteado combina bien con berenjenas, pimientos y maíz, por lo que los usos son infinitos. Duplícalo y mézclalo con una pajarita para el almuerzo del día siguiente. Disfrútelo con arroz integral o avena.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía dietética y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía dietética y parámetros nutricionales.
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hora de cocinar
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones, aproximadamente 1 taza
perfil nutricional
Envejecimiento saludable Bajo en carbohidratos y rico en fibra dietética Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
bajo en grasas bajo en grasas bajo en grasas bajo en grasas bajo en grasas bajo en carbohidratos
materias primas
- Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa
- 1 cebolla mediana (cortada por la mitad y en rodajas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 calabaza mediana, cortada por la mitad y en rodajas
- 1 calabaza de verano amarilla mediana (cortada por la mitad a lo largo y en rodajas)
- 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 lata (15 oz o 19 oz) de cannellini o frijoles norteños grandes, lavados (ver consejo)
- 2 tomates medianos (finamente picados)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Queso parmesano (finamente picado) ! taza
Cómo hacer
- Coloque el aceite en una olla grande y póngalo a fuego medio. Agregue cebolla y ajo y fríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que se vuelva más suave. Agregue calabaza, efectivo de verano, orégano, sal, pimienta y mezcla. Cubra a fuego lento y cocine durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén más suaves.
Consejos
Los frijoles de tinte pueden ser convenientes, pero el sodio tiende a aumentar. Lave bien antes de agregar a la receta, elimine el sodio (hasta el 35 %) o elija la baja o sal de sal (estas recetas usan frijoles enlatados ordinarios con lavado de agua). Además, si tiene tiempo, cocine los frijoles desde cero.
Original: Comer Well Magazine Julio / agosto Número
Julio de julio julio julio julio julio julio julio julio julio julio
Datos (para una persona)
| 193 | caloría |
| 6g | Lípido |
| 25 g | carbohidratos |
| 10g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Aproximadamente 1/4 taza | |
| Calórica 193 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 25G | 9% |
| Fibra dietética 7G | Veinticinco% |
| Carbohidrato total 7G | |
| 10 g de proteína | veintiuno% |
| Total Fat 6 gramos | 8% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Vitamina A 788iu | dieciséis% |
| Vitamina C 30 mg | 33% |
| Ácido fólico 81mcg | 20% |
| Sodio 599mgcc | 26% |
| Calcio 155mgmcg | 12% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Magnesio 61mg | 15% |
| Potasio 721mg | 15% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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