Este pan de semillas no sólo es rico en fibra, sino que la combinación de semillas y granos le da un gran sabor, aroma y textura. Lo mejor es un recipiente pesado con tapa hermética. Esto se debe a que el vapor atrapado dentro del recipiente ayuda a hornear la piel de las petancas. Si utilizas una sartén ancha, el pan se extenderá y quedará plano. Los altos y estrechos harán que el pan sea más grueso y alto (pero pueden tardar un poco más en hornearse).
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
35 minutos
tiempo adicional
23 horas 25 minutos
Tiempo Total
1 día
Parte
Eficiencia de producción:
1 pan extra grande, cortado en 6 rebanadas
perfil nutricional
Bajo en grasas Vegetariano Bajo en grasas Sin lácteos Sin lácteos
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1/2 taza de arroz integral (preferiblemente basmati integral)
- 2 1/2 tazas de harina integral (agregue 3 cucharadas divididas)
- 2 tazas de harina para pan (ver notas), más si es necesario
- Avena pasada de moda ⅓ taza
- 2 cucharadas de germen de trigo tostado
- 4 cucharadas de nueces pecanas tostadas o semillas de girasol (no incluidas en la lista)
- 3 cucharadas de aceite de linaza (preferiblemente aceite dorado) (no incluido en la lista)
- 3 cucharadas de semillas de amapola (separadas)
- 3 cucharadas de sésamo (cantidad)
- 2. 4 cucharadita de sal de mesa
- 1 cucharadita, masa rápida o masa de pan
- 2 tazas de agua helada (ver pistas).
- 3 cucharadas de miel u otra miel suave
- 2 cucharadas de huevos líquidos sustitutos o 1 huevo derretido (para brillante
Forma de hacer
- Mezcle la masa: muela el arroz con una batidora o molinillo de café (no se puede usar el procesador de alimentos) hasta que se destroza. 6 Muévete a un tazón de ir (o más). Dos y la mitad de toda la harina de grano, 2 tazas de pan en polvo, avena, germen de trigo, pepito (o semillas de girasol), nueces pelónicas, nueces de pimienta, semillas de sésamo, 2 cucharadas de sésamo y levadura. Pon 2 y mitad de agua helada y miel en un tazón medio y bata bien. Mezcle los ingredientes húmedos violentamente con el material seco y frote ambos extremos hasta que se mezcle la masa. Si la especie absorbe agua y la tela se vuelve más fuerte como es), si la tela está demasiado seca, agregue agua helada para que sea más fácil de mezclar, pero no mezcle demasiado. Si la masa está demasiado húmeda, mezcle las migas de pan con un poco de duro. Aceite ligeramente en la superficie. Cubra el tazón con una envoltura.
Consejos
Al hacerlo, envuélvelo, envuélvelo y guárdelo durante 3 días a temperatura ambiente durante 3 días durante 2 meses.
Nota: La harina para el pan de paracaídas hecha de granos de alta proteína tiene un gluten fuerte y tiene un buen sabor a grosella de grosella. La relación de grano integral es alta y el pan es ligero. La mayoría de los supermercados se venden cerca de otras harina.
Continúe para hacer «agua helada» en esta receta, coloque una taza de hielo en agua fría y revuelva durante unos 30 segundos antes de medir el agua.
Si el horno de microondas está cálido y húmedo, la fermentación secundaria de la masa de pan se puede acelerar. Primero, coloque 1/2 taza de agua en un mayor de vidrio en una taza, caliéntelo en un microondas y hierva. Coloque el agua en una esquina del horno de microondas, coloque el pan que contenga la masa al otro lado del microondas y cierre la puerta. La tela duplica en 45 minutos a 11 horas y media.
La revista Itingwell publicada en la edición de enero y febrero de 2009.
Calórica (para una persona)
caloría
| 198 | gordo |
| 3g | 38g |
| carbohidratos | proteína |
| 7g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Número de porciones por receta 16 | |
|---|---|
| 1 Tamaño de porción | |
| Calórica 198 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 38G | |
| 14% | Fibra dietética 4G |
| 14% | Fibra dietética 4G |
| proteína 7g | |
| 14% | Fibra dietética 4G |
| Grasas saturadas 0g | 4% |
| Vitamina A 11 UI | 2% |
| Vitamina C 1mg | 0% |
| Ácido fólico 65 mcg | 1% |
| dieciséis% | Sodio 334mg |
| 15% | Calcio 44mgmcg |
| Hierro 2 mg | 3% |
| 12% | Magnesio 53 mg |
| 13% | Potasio 147 mg |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 3% |
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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