En China es común comer vegetales verdes salteados con salsa de ostras. El vinagre negro de Zhenjiang es rico y tiene una hermosa acidez.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Lo intenté
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y equipadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán cuando las prepare en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 6
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido Bajo en azúcar
dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos baja en carbohidratos dieta baja en carbohidratos
material
- 1 ½ libras de bok choy (pequeño)
- 2 cucharadas de ostras
- 1½ cucharadas de vinagre negro de Zhenjiang (ver consejo)
- 2 cucharaditas de salsa de soja reducida
- 2 cucharadas de aceite de maní o canola
- 4 dientes de ajo medianos, en rodajas finas
- ¼ taza de caldo de pollo suave
Cómo hacer
- Corta la col china por la mitad a lo largo. Lavar bien y escurrir.
Consejos
Consejo: vinagre negro de Zhenjiang: sazonado con azúcar y sal, este fino vinagre de arroz agrio se utiliza en casi todas las salsas frías de Sichuan, salsas de verduras y otros platos agridulces.
Publicado en la revista Eating Well número de mayo de 2020
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Número de mayo de 2018, Número de mayo de 2018, Número de mayo de 2018
| 62 | caloría |
| 5g | lípido |
| 4g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 6 porciones | |
| 1 taza | |
| calorías 62 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4G | 1% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Carbohidratos totales 1g | |
| Proteína 2g | 4% |
| Grasa total 5g | 6% |
| 1g de grasa saturada | 4% |
| Vitamina A 4459 UI | 89% |
| Vitamina C 76 mg | 84% |
| Ácido fólico 67 mcg | 17% |
| Sodio 331mgmcc | 14% |
| Calcio 111mgmcg | 9% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Magnesio 20 mg | 5% |
| Potasio 323 mg | 7% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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