Los suplementos de cetonas, que alguna vez se pensó que ayudaban a mejorar el rendimiento deportivo, en realidad pueden empeorar el rendimiento general, sugiere una nueva investigación.
Chris Osborne es escritor, desarrollador de recetas, narrador digital y economista doméstico profesional (PHEC) que ha escrito sobre alimentación, estilo de vida, belleza, compras, paternidad, salud y bienestar durante más de 10 años.
Publicado el 28 de junio de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha publicado en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
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La dieta cetogénica es una dieta de moda popular que se dice que ayuda a las personas a perder peso y ganar claridad mental. Hace unos años, la dieta cetogénica ganó fuerza en el mundo del deporte como una forma de mejorar el rendimiento, especialmente en deportes que requieren resistencia. Por ello, se ha empezado a utilizar como complemento pre-entrenamiento con el objetivo de conseguir un mejor rendimiento. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Ejercicio sugiere que la suplementación con cuerpos cetónicos en realidad puede empeorar el rendimiento.
¿Qué son los cuerpos cetónicos?
Comencemos con lo básico: los cuerpos cetónicos son sustancias que se producen cuando el cuerpo no tiene suficiente glucosa para quemarla y obtener energía. Al igual que una máquina de grasa, los carbohidratos se descomponen en glucosa en el cuerpo. Luego, la glucosa se utiliza como fuente de energía primaria (y preferida) del cuerpo. Al cerebro le gusta especialmente la glucosa. Cuando las reservas de glucosa se agotan, el cuerpo comienza a descomponer la grasa para obtener energía y entra en un estado de cetosis.
¿Qué es la cetosis?
En resumen, la cetosis es un estado metabólico en el que la grasa es la principal fuente de combustible. La cetosis puede ser causada por cambios en la dieta, como el ayuno o una dieta baja en carbohidratos, o por la toma de suplementos de cetonas. Los suplementos de cetonas, en forma de polvo, líquido o cápsulas, contienen un tipo de cetona conocida como beta-hidroxibutirato, también conocida como BHB.
BHB es un cuerpo de cetón que se genera naturalmente en el hígado cuando el suministro de glucosa en el cuerpo es demasiado pequeño. Los suplementos de BHB se fabricaron para proporcionar cuerpos de cetona fuentes externas al cuerpo, incluso para dietas bajas en carbohidratos. Se sugiere que mantener un estado de cetosis conduce a la pérdida de peso. Y es difícil mantener la cetosis por varias razones, como tener que obedecer dietas estrictas bajas en carbohidratos. Y puede conducir a varios efectos secundarios negativos.
A este respecto, se ha considerado que los suplementos de cetona proporcionan una «carretera de salto» a los atletas que generalmente no comen carbohidratos bajos. Con esta estrategia, el atleta puede usar suplementos para ingresar a la cetosis y suministrar fuentes de combustible adicionales al cuerpo mientras come una dieta equilibrada. Así como un motor de automóvil híbrido puede cambiar entre gas y electricidad, el cuerpo podrá cambiar de grasa y carbohidratos como fuente de energía.
¿Qué encontró esta investigación de ejercicios?
Según el comunicado de prensa de la revista Scientedaly, los investigadores de la Universidad McMaster ejercieron al menos 5 horas a la semana y reclutaron a un atleta de resistencia altamente entrenado que tenía «capacidad atlética consistente». El estudio se realizó como una prueba triple de Blind, y ninguno de los participantes, los investigadores en contacto con los participantes o los investigadores que realizan análisis de datos no sabían si los suplementos del cuerpo cetonos fueron administrados o placebo.
Los participantes tuvieron que prometer cuatro visitas de laboratorio. Primero, evaluar el consumo máximo de oxígeno (Peak VO2), luego aprender a hacerlo, y finalmente, y finalmente, para dos fases experimentales. Durante el período de investigación, se pidió a los participantes que mantuvieran la dieta normal y los hábitos de ejercicio y se prepararan para las competiciones de bicicletas como de costumbre.
El experimento en sí fue participar en dos prácticas de ciclismo de ubicación separadas, que se compone de participantes para imitar la situación de las carreras. Cada «raza» explica otras variables individuales que pueden causar sesgo, como el manillar, la forma del asiento de la bicicleta, la velocidad y la posición del ventilador. Además, se han realizado dos razas experimentales al mismo tiempo durante el ciclo menstrual, teniendo en cuenta los cambios en la energía que pueden afectar a los participantes durante diferentes períodos del ciclo menstrual. La única diferencia entre cada carrera era que la bebida contiene suplementos de cetona o placebo similar.
Después de tomar el suplemento, los participantes apoyaron el cuerpo durante 30 minutos y recibieron la recolección de sangre para medir los cuerpos cetonos, la glucosa, el ácido láctico, el oxígeno y los niveles de pH en la sangre. Después de eso, realizamos un calentamiento de 15 minutos y una prueba de 20 minutos, que tuvo una fuerte correlación con la capacidad de ciclismo general de alta resistencia. La única retroalimentación para los participantes fue el tiempo dedicado a la carrera.
¿Es útil la cetona?
Recuerde, BHB es un cuerpo de cetona, se genera en el hígado cuando el nivel de glucosa es bajo y se puede sintetizar y fabricarse como un suplemento para convertir a los consumidores en cetosis. Estudios anteriores publicados en Journal of Phisiology sugirieron que el ejercicio para que las concentraciones específicas de BHB sean de 1 a 3 mM puedan mejorar el suministro del cuerpo cetonos. En este estudio, la concentración de BHB del participante fue de alrededor de 2 mM, lo que sugiere un mayor rendimiento. Pero esto no se aplicó en absoluto. La conclusión principal de este estudio es que la velocidad que el sujeto puede mantener durante la prueba fue en realidad menor después de consumir suplementos de cetona en comparación con el placebo.
Los investigadores creen que la ingesta de cetonas puede afectar el equilibrio de pH, frecuencia cardíaca y fatiga en la sangre durante el ejercicio. No está claro cómo la ingesta de cetona y los BHB que acompañan afectan el rendimiento de otras pruebas de resistencia que requieren un ejercicio de alta resistencia a mediano tiempo a largo plazo.
Conclusión
Para comprender completamente cómo reacciona el cuerpo con el reabastecimiento del cuerpo cetonos y cómo la reacción cambia las habilidades motoras personales, se necesita más investigación. Pero por ahora, la suplementación con cetona no mejorará sus habilidades motoras, ¡o puede empeorar! Más bien, concéntrese en complementar su cuerpo con un alimento para aprovechar al máximo su apoyo científico antes, durante los entrenamientos y después de los entrenamientos.
