Asar el maíz en una sartén de hierro fundido crea una corteza crujiente perfecta que rodea las migajas suaves. Los granos de maíz agregan textura extra a esta receta. Como ocurre con muchas recetas, la cantidad de azúcar en el maíz depende de cómo lo hizo la abuela, así que ajústalo a tu gusto. Lea la historia del autor sobre esta receta.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
vegetariano sin nueces sin nueces
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Esta receta es parte de la serie «Comidas de inmigrantes: cómo la cocina afroamericana cambió el sabor de Estados Unidos». Durante la Gran Migración, millones de afroamericanos abandonaron el Sur y se establecieron en otras partes de Estados Unidos, trayendo consigo ricas tradiciones alimentarias como batatas, guisantes de ojo negro, macarrones con queso y barbacoa.
material
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de maíz amarillo
- 3 cucharadas de azúcar de caña (opcional)
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de condimento o más al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ¼ tazas de suero de leche, cantidad dividida
- ⅓ taza de aceite de maní o canola
- 2 huevos grandes batidos
- 1 ½ tazas de maíz congelado (descongelado)
Cómo hacer
- Coloca una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno y caliéntala durante 5 minutos.
Cómo hacer
Enfriar en el frigorífico y conservar bien cerrado. Vuelva a calentar como desee.
Artículo original: comer bien.
evaluación
térmico
| 299 | 12G |
| gordo | 42G |
| carbohidratos | proteína |
| 7g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 8 | |
|---|---|
| Tamaño de porción 1 cuña | |
| Calorías 299 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 42g | |
| 15% | Fibra dietética 3G |
| 11% | Azúcares totales 8g |
| 7G proteína | |
| 14% | Total de grasa 12 g |
| 15% | Fibra dietética 3G |
| Colesterol 48 mg | 5% |
| dieciséis% | Vitamina A 176 IU |
| Sodio 542 mg | 4% |
| veinticuatro% | La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a estas cantidades totales recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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