Este bagre asado tiene una capa de maíz crujiente, un toque de condimento cajún y un interior húmedo. Sirva con salsa tártara, rodajas de limón, su salsa picante favorita y una ensalada verde.
Ali Lamy es desarrollador de recetas y estilista de alimentos en Dotdash Meredith. Ali, que se especializó en comunicaciones en el College of Charleston, comenzó su carrera culinaria en la cocina del chef Hugh Acheson en su ciudad natal de Savannah, Georgia. Después de realizar una pasantía en Test Kitchen of America en Boston, se mudó a San Francisco y continuó su formación culinaria en algunos de los mejores restaurantes de San Francisco, incluidos Flour and Water y Petit Crenn. Comenzó a trabajar como estilista de alimentos y desarrolladora de recetas para la empresa de kits de comida Sunbasket antes de mudarse a Dotdash Meredith Food Studio.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y equipadas con una variedad de herramientas y herramientas para garantizar el éxito al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye técnicas de prueba. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Bajo contenido de frutos secos Sin frutos secos Sin frutos secos Sin lácteos
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Cómo hacer bagre frito crujiente
Simplemente horneando bagre en el horno, puede crear una corteza crujiente y frita. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a conseguir el resultado perfecto:
Prepara una bandeja para hornear.
El bagre perfectamente cocido tiene una piel crujiente y dorada. Para hacerlo, prepare la lámina de aluminio y coloque el cajón en la sartén preparada. Al hacerlo, el aire fluye debajo del filete de bagre durante la cocción, evitando que se vuelva pegajoso. El revestimiento de aluminio colapsado debajo del platillo, por lo que puede mantener la placa superior perfectamente.
Preparación para dragas
Limpie el filete con una toalla de papel para que la ropa fuera de la bagre se pegue y pase sobre un huevo ligeramente derretido. Los huevos sirven como adhesivo del agente de recubrimiento mezclado con otro plato poco profundo. Sazone con condimentos de Cajan y agregue conos para obtener una textura masticable. El condimento de mezcla de Cajan y Creol tiene muchos sodio, por lo que si desea limitar la ingesta de sodio, busque un condimento que no use sal. Para el recubrimiento, la comida de maíz fina es la mejor. A menudo tengo mis ojos y me quedo con el filete.
No olvides el aerosol de cocción
Cocinar spray es la clave del ganado perfecto a la parrilla. Primero, rocíe en la rejilla de alambre, intente no pegarse cuando el pescado se ponga al revés, luego rocíe el pez en sí. Por ligeramente engrasado, la piel exterior del filete se hornea suavemente en un horno de alta temperatura.¡Para hacer que ambos lados del bagre estén crujientes! Llame al bagre «crujiente» porque queremos quemar ambos lados del bagre.
Cocinar que va bien con bagre crujiente
El bagre tiene un sabor suave, por lo que se ajusta a cualquier cosa. La salsa de tártaro y el limón se exprimen, las ensaladas verdes simples son perfectas, pero se puede juzgar una decisión cremosa.
material
- Spray para cocinar
- Maíz amarillo liso ½ taza
- Polvo frío 1/4 taza
- 1 cucharada de sal que no se sazona
- 1 tamaño de huevo
- Cuatro huevos de bagre (5 oz)
- 1/2 cucharadita de sal
- Salsa tártara y limón (si quieres)
Forma de hacer
- Reserve el horno a 450 ° F. Extienda el papel de aluminio en una placa superior grande y coloque un cajón del horno sobre él. Espolvorea el aerosol de cocción.
Original: Eatingwell. com, noviembre de 2020; actualizado en octubre de 2022
evaluación
Calórica (para una persona)
| 232 | caloría |
| 7g | gordo |
| 11g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1 carne de filete | |
| Calórica 232 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 11g | 4% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Proteína 30g | 60% |
| Total de grasa 7g | 9% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Vitamina A 140iu | 3% |
| Sodio 374mg | dieciséis% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica el porcentaje de alimentos o recetas específicas en la recomendación total. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es típica de 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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