El polvo para hornear es el secreto para una piel crujiente. El equilibrio entre las especias de la salsa picante amarilla peruana y la crema fresca es exquisito. Las cebollas añaden un toque agradable y completan una receta saludable.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica certificada de apoyo nutricional que brinda revisiones nutricionales en Eating Well Recipes. Primero se interesó en la nutrición como atleta competitiva, enfocándose en cómo nutrirse para rendir al máximo.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
35 minutos
Tiempo Total
3 horas 35 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos, sin soja, sin huevo, sin gluten
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material
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- 1¼ tazas de vinagre de manzana
- 3/4 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla morada mediana, picada
- 16 alitas de pollo (aprox. 2 kg) (partidas por las articulaciones si es necesario)
- 1 cucharadita y media de aceite de canola
- 1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de salsa picante y crema
- 1/4 taza de salsa picante amarilla peruana (ver consejo)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de crema fresca
- 3/4 taza de hojas de coral frescas y tallos blandos
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
Cómo hacer
- Preparación de las cebollas: Tostar las semillas de mostaza, el pimiento y las semillas de cilantro en una cacerola mediana seca a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes (hasta que las semillas de mostaza comiencen a reventar), aproximadamente 30 segundos. Envuelva las especias en una gasa y asegúrelas con hilo de cocina.
procedimiento
Guarde las cebollas (pasos 1 a 3) en el refrigerador durante una semana. Guarda la crema (paso 6) en el frigorífico durante 2 días.
material
gasa, hilo de cocina
consejos
La salsa picante amarilla peruana, también conocida como Ahi Amaryjo, es una pasta de pimienta hecha de pimienta amarilla. Audaz y picante. Se puede comprar en supermercados y en línea con una amplia selección.
El original se publica en Eatingwell. com.
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Comiendo bien, Nueva York, Nueva York
| 252 | caloría |
| 16g | gordo |
| 10g | carbohidratos |
| 14g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 8 | |
| Servicio Tamaño 2 Alitas de pollo, 1 cucharada 1 cucharada y aproximadamente 1/4 taza de cebolla | |
| Calórica 252 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 10G | 4% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Carbohidrato total 8g | |
| Azúcar agregado 6G | 12% |
| 14 g de proteína | 28% |
| Total de grasa 16G | veintiuno% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Vitamina A 259iu | 5% |
| Vitamina C 2mg | 2% |
| Vitamina D 6iu | 2% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| 9 mcg de ácido fólico | 2% |
| Vitamina K 6mcg | 5% |
| 467mg de sodio | 20% |
| Calcio 81mg | 6% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 19mg | 5% |
| Potasio 229mg | 5% |
| Zinc 1 mg | 9% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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