Las nueces son ricas en grasas saludables, fibra, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Descubra qué frutos secos son los más saludables y por qué debería consumirlos como refrigerio con regularidad.
Lauren Wicks es una escritora y editora independiente apasionada por la comida, el vino, el diseño y los viajes. Su trabajo también ha aparecido en marcas importantes como Cookinglight. com, Veranda. com, Redbook. com, TravelAndleisure. com y Foodandwine. com. Lauren vive actualmente en Birmingham, Alabama con su esposo, Price, y pasa su tiempo libre visitando sus tiendas de vinos naturales favoritas, leyendo libros de cocina como novelas y explorando las mejores atracciones gastronómicas y vinícolas del país, o organizando cenas para amigos y vecinos. Cuando no está apostando por libros de cocina, se le puede encontrar trabajando en un montón de ficción histórica de los siglos XIX y XX.
Actualizado el 18 de noviembre de 2019
Revisión por dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en Dietista Registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
Además de ser cómodas de llevar, las nueces son una gran fuente de grasas saludables, proteínas vegetales, fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos, paleo, vegana o mediterránea, los frutos secos son una excelente adición a la mayoría de los planes de alimentación saludables. Los frutos secos encajan en cualquier plan de alimentación saludable.
almendra
La mantequilla y la leche de almendras son alimentos básicos en muchos hogares. Afortunadamente, las almendras son una opción saludable por varias razones. Las almendras son una gran fuente de fibra, una buena fuente de proteínas y una buena fuente de vitamina E y magnesio.
La vitamina E cumple una doble función como antioxidante y desempeña un papel importante a la hora de mantener la piel brillante y protegerla del daño solar. Sólo 1 onza de almendras proporciona casi la mitad de la ingesta diaria recomendada.
El magnesio participa en cientos de reacciones en todo nuestro cuerpo, desde fortalecer la salud del corazón y los huesos hasta ayudarnos a afrontar el estrés y dormir mejor. Una onza de almendras proporciona el 18% de tus necesidades diarias de magnesio. Envueltos en cáscaras de almendras, son una merienda perfecta.
maní brasileño
¿Sabías que una nuez de Brasil puede proporcionarte el 100% de tus necesidades diarias de selenio? Este mineral juega un papel vital en nuestro cuerpo, ayudando con la reproducción, regulando las hormonas tiroideas y protegiendo contra la inflamación y las infecciones.
Como si no fuera suficiente comer nueces de Brasil, que reducen la inflamación y ayudan a regular la tiroides, un estudio ha descubierto que las nueces de Brasil pueden mejorar la salud mental. Gracias al alto contenido de selenio en las nueces de Brasil, las investigaciones han demostrado que comer nueces de Brasil puede ayudar a combatir la depresión y enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Agregue nueces de Brasil a su batido diario para obtener resultados instantáneos.
anacardos
Cuando piensas en alimentos que pueden ayudar a combatir la gripe o el resfriado, quizás pienses en frutas cítricas y cítricos, pero ¿qué pasa con los anacardos? El fruto de este popular árbol contiene un 20% y un 15% de magnesio y zinc, respectivamente, que son esenciales para obtener energía durante los meses fríos. Es bien sabido que el magnesio es importante para combatir el estrés y el insomnio, y para mantener fuertes las defensas del cuerpo contra virus e infecciones, pero el zinc también juega un papel importante en la lucha contra los resfriados. Este mineral ayuda en la producción y activación de los glóbulos blancos y aumenta la inmunidad.
Con su sabor cremoso y apetitoso, la caseille se ha convertido en un elemento básico de las alternativas lácteas, especialmente el queso. Si te apetece algo de comida reconfortante mientras ejercitas esos músculos ocupados, prepara una tanda de deliciosos macarrones con queso veganos.
miseria
Aunque un café con leche es una legumbre y técnicamente no una nuez, sigue siendo una opción sabrosa. También son probablemente la opción de frutos secos más rentable y más disponible en el supermercado local. Los cacahuetes tienen la mayor cantidad de proteínas de todos los frutos secos de esta lista, con 7 gramos por porción, y también son una buena fuente de folato.
El ácido fólico no sólo es esencial para las mujeres embarazadas, sino que también es un nutriente esencial en el procesamiento de otras vitaminas B y puede proteger contra muchas enfermedades crónicas, como el Alzheimer y el cáncer de colon. Una onza de maní proporciona casi el 20% de tus necesidades diarias. Pruebe nuestras recetas saludables de maní, incluidas nuestras galletas de camote y maní de primera categoría.
maní de egina
Los cacahuetes de Aegina no son sólo para tus postres favoritos. De hecho, es uno de mis snacks favoritos para comprar en tiendas de conveniencia cuando viajo.
Los cacahuetes contienen el 28% de la vitamina B6 diaria recomendada. Las investigaciones muestran que la vitamina B6 puede ayudar a proteger contra todo, desde el cáncer y las enfermedades cardiovasculares hasta los dolorosos síntomas del síndrome premenstrual. Salga de la caja de dulces y pruebe el pollo con costra de maní y corteza de cebada caliente la próxima semana.
nuez
El último fruto seco que nos gustaría presentarles es uno de nuestros frutos secos favoritos, la nuez. Debido a su alto contenido en ácidos grasos omega-3, consideramos que las nueces son uno de los cinco alimentos principales que comemos todos los días. Los ácidos grasos omega-3 son necesarios para mantener fuertes el corazón y el cerebro, y también pueden ayudarle a tener una piel radiante. Las nueces son el alimento con mayor cantidad de ALA (la forma vegetal de omega-3). También es una buena fuente de vitamina E, selenio y zinc.
Hablé con el Dr. William Lee, un investigador del cáncer de la Universidad de Harvard, que también cree en el poder de las nueces. Lee come un puñado cada día como merienda saludable. Puedes comerlos como lo hace Lee o agregar nueces a tus platos favoritos. Duplica el poder del omega-3 con salmón con costra de nueces y estragón, listo en solo 20 minutos.
