El relleno casero se puede hacer como fácil de hacer, pero puedes arruinar el delicioso relleno perfectamente.
Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió un título de antropología en la Universidad de la Universidad de Colorado, una licenciatura de cocina en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina en Itingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. Viajó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su ciudad natal Vermont.
Actualizado el 24 de octubre de 2023
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¿Cuál es el más divertido del Día de Acción de Gracias?¿pavo? no hay nada. Relleno.¡Hubo momentos en los que pensé que el relleno solo podía estar hecho de cajas! No malinterpreten ese relleno es delicioso, pero el surtido de relleno es reducir la creatividad (por supuesto, muchos ingredientes de sodio y otros malos ingredientes en forma de conservantes).
Hacer relleno casero es muy fácil, pero algunos pueden arruinar un relleno perfectamente delicioso. Aquí hay algunos errores que deben evitarse al hacer relleno desde cero y consejos para arreglar el relleno.
Evite los errores Parte 1: cocine el relleno con un pájaro de siete lados
Ahora, este truco es aplicable a cualquier relleno, pero vale la pena decirlo, ya que el relleno puede no ser posible nuevamente.¡No cocine relleno en un pavo!¿Cuál es la imagen simbólica de un giro de un relleno? olvídalo. Lo que está viendo es (a) un pájaro de siete lados cocinado en el remanente o (b) un pájaro de siete cara relleno en la salsa de los siete lados.
La razón de esto es esta: la cavidad rellena de siete lados es 165 ° F (la temperatura «segura» de pollo), y todas las otras carnes probablemente estén demasiado calentadas. Incluso si el relleno se ha calentado por adelantado, si el relleno se retira del horno con solo el estado «caliente», existe el riesgo de comer el relleno contaminado con el jugo de frijoles de siete lados. Todo el relleno, incluido el relleno en el pavo, debe alcanzar los 165 ° F recomendados, así que cocine con un plato resistente al calor de 9-13 pulgadas.
Evite los errores Parte 2: se derrumba Waver
Si hace su propio relleno, los ingredientes son infinitos. Puede poner frutas secas, frutas frescas, verduras, salchichas, nueces, granos y cualquier cosa. Sin embargo, quiero asegurarme de que haya un elemento para mantener todo libremente. Se llama «conexión», y el pan es bueno en eso. Requiere un poco de humedad para que el pan mágicamente (cuánto o posterior). Un pan ligeramente seco inhala agua como una esponja, se mezcla con otros ingredientes, comienza a romper un poco y funciona como todos los demás adhesivos. Cualquier tipo de pan está bien. Puedes usar pan, chal, pan de centeno, pan de maíz o pan sin gluten. Pruebe varios sabores y encuentre lo que más le guste.
Evite los errores Parte 3: Guccucha, Pasapasa Gugging
¿Cómo hacer que el llenado en seco sea un líquido? El relleno requiere humedad para evitar el secado, pero es difícil saber cuánta agua agregar. Quiero hacer que el relleno sea húmedo, pero no debería ser frágil y nunca seco. El pan en el relleno absorbe agua, pero lleva tiempo calmarse cuando está seco (ver arriba). Se recomienda que agregue 4 tazas para 4 tazas de sopa, como una taza de sopa. Revuelva bien y luego déjelo durante aproximadamente 1 minuto. El relleno debe estar húmedo, pero no pegajoso. Si la sopa se acumula en el fondo del tazón, es demasiado. Agregue pan para absorber el exceso de humedad. Si todavía está seco, agregue el jugo y mezcle ligeramente hasta que comience a solidificarse.
Evite los errores Parte 4: demasiado sal
Una de las trampas del relleno envuelto es una gran cantidad de sodio. Al hacer relleno desde cero, la cantidad de sal se puede controlar en cierta medida. Desafortunadamente, los materiales de relleno general como el pan, la salchicha y la sopa contienen una cantidad considerable de sodio. Gestione cuidadosamente la concentración de sodio seleccionando «cosas adicionales» como salchichas (solo un poco) o una sopa de sal con baja alt o reducida. No hay necesidad de agregar sal al relleno. Antes de cocinar (a menos que tenga carne cruda), intente ver si realmente necesita agregar sal.
