15 recetas de limón y arándanos que siempre querrás hacer

Danielle DeAngelis es periodista de EatingWell y actualmente editora asistente. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.

Publicado el 22 de mayo de 2023
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La delicia del limón y la dulzura del arándano son una combinación de sabores de la que nunca nos cansamos. Los lectores de EatingWell parecen pensar lo mismo también, ya que estos platos dulces reciben altas calificaciones con reseñas de 4 y 5 estrellas, e incluyen estas frutas de verano en cada bocado. Recetas como «Pastel de cerdo con limón y arándanos» y «Muffins de almejas con arándanos y limón» son tan deliciosas que querrás prepararlas una y otra vez.

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pastel de limón y arándanos

Este bizcocho de limón y arándanos es suave y ligero. Hago agujeros en el pastel después de hornearlo para absorber el glaseado agridulce.

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Pastel de desayuno de avena con limón y arándanos

Un cruce entre un muffin y avena horneada, el pastel de avena es perfecto para el desayuno o un refrigerio para llevar. Si prefieres utilizar arándanos frescos, también puedes utilizar arándanos congelados. También puedes hacer dos lotes para disfrutar durante la semana y guardar el segundo lote en el congelador para disfrutarlo más tarde.

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Cupcakes de ricota de arándanos y limón

¡Estos cupcakes de arándanos y limón son tan ligeros y deliciosos que es difícil comer solo uno! Los arándanos estallan en la boca y el glaseado realza el dulce sabor a tarta de limón. Perfecto para fiestas de cumpleaños de adultos, despedidas de soltera y brunch.

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muffins de arándanos y limón

Un muffin ligero y aireado con un toque de brownie de azúcar triturado, una combinación natural de arándanos y limón. Si te gusta más el sabor a limón, usa extracto de limón en lugar de vainilla. Estos muffins se preparan mejor con arándanos frescos, pero también puedes usar arándanos congelados. No descongele antes de mezclarlo con la masa.

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barra de limón y arándanos

Dulce y picante, esta abundante barra es perfecta para el postre, un refrigerio para llevar o como refrigerio para el almuerzo de su hijo. Además, está repleto del superalimento antioxidante favorito de todos: los arándanos.

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Pan de calabacín con arándanos y limón

Esta receta fácil y saludable de pan de calabacín se actualiza para convertirse en una compañía digna de un brunch agregando arándanos frescos a la masa y cubriéndola con un simple glaseado de limón y almendras tostadas. Al usar harina integral y avena en la masa, es más nutritivo que el pan de calabaza normal, ¡y también es más interesante!

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Pelato de ricota de arándanos y limón

Esta receta de bizcocho saludable no solo es deliciosa, sino que se puede hacer con un solo tazón. Para maximizar la textura del pastel, espuma el azúcar y la mantequilla en el paso 2 hasta que se vuelva cremosa. Por favor con brunch y café por la tarde.

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Tostada de yogurt de limón y arándano

Cuando mezcla yogurt y huevos y horneas, se vuelve cremoso como un queso danés, y ambas proteínas les dan la vitalidad de un día.

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Limonada de mora

Esta limonada de frambuesa es muy dulce y tiene un hermoso color y sabor de frambuesa fresca. Al usar todo el limón con una piel delgada, el sabor del limón se agrega sin demasiada piel y pelado, y no es amargado y amargo.

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Mini pastel de queso de arándano / limón

La receta de mini muffin y pastel de queso es un postre lindo y saludable. Si es difícil hacer un dos dozes, puede fácilmente la mitad de la receta. Si está evitando el gluten, haga la piel con galletas Graham sin gluten.

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Helado de leche de mantequilla giratoria de arándanos

Este hermoso helado casero es notable gracias al audaz jarabe de arándanos, que corta la leche de mantequilla y las tartas de crema de yogurt.

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Bola de energía de limón de arándano

Si quieres recuperarte en la mitad del día, esta atractiva bola de limón de arándanos se hace en unos minutos y es perfecto para un refrigerio sobre la marcha. Las nueces aumentan las proteínas vegetales, ayudan al suministro de energía y pequeñas cantidades de jarabe de arce agrega dulzura.

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Con tarjeta de limón de arándano

Mezcle el yogurt de vainilla y el queso crema bajo grasos para que sea un valor y una deliciosa cobertura. Puedes usar cualquier cosa fresca.

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Slassie de limonada de arándanos

Esta fruta súper refrescante es muy fácil de preparar y usa solo tres materiales. Prueba las fresas y las frambuesas. Es perfecto para fiestas infantiles, pero a los adultos les debería gustar de la misma manera (especialmente si agrega un poco de vodka o ginebra).

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Pastel de arándanos de arce salvaje

Una receta de pastel de arándanos saludable con jarabe de arce puro que da un rico sabor al relleno de frutas. Si no desea hacer una cuadrícula, simplemente extienda la segunda masa y coloque tres piezas en la masa para escapar del vapor.