Este sándwich vietnamita suele ser una combinación de carne (normalmente cerdo) y verduras, pero aquí es de origen vegetal y combina tofu marinado crujiente con verduras frescas y ennegrecidas. La mayonesa Super Sriracha agrega una riqueza cremosa. No hay necesidad de dejarse intimidar por la larga lista absurda. Todos los artículos están disponibles en tiendas de comestibles bien surtidas y, una vez que tenga los ingredientes listos, preparar un sándwich es muy fácil.
Marianne Williams ha sido profesional de pruebas de cocina en Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas han aparecido en muchas marcas impresas y digitales, incluidas Food and Wine, Real Simple, Southern Living, Health y Rachael Ray.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
perfil de dieta
Sin frutos secos Sin lácteos
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material
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de arroz sin lavar
- 4 cucharaditas de azúcar granulada (cantidad
- 1 taza de zanahorias en tiras
- 1 rábano pequeño (pelado y rebanado)
- 1/4 taza de mayonesa de canola
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1 cucharada de jugo de lima (de 1 lima)
- 1 cucharada de salsa de soja cruda
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de ajo crudo rallado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- aceite (3 cucharadas
- 1 paquete (14 onzas) de tofu (exprime el tofu y córtalo en 12 trozos iguales)
- sal 215 cucharaditas
- 1 baguette francesa (8 onzas) (corte en 4 partes iguales, corta la mitad verticalmente y hornee el centro.
- Pepino 1/2 taza (rebanada en rodajas)
- Hojas de cilantro 1/4 taza
- 2 cucharadas de harapeno picado
Forma de hacer
- Coloque agua, vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar en una sartén pequeña y hierva a fuego medio. Coloque la zanahoria y el rábano en un tazón mediano. Coloque el vinagre de arroz en las verduras y colóquelo durante 15 minutos. Coloque el Mayonney y Shiracha en un tazón pequeño y enfríe hasta que lo use.
Fue publicado en la luz de cocción.
Luz de cocción
Luz de cocción Luz de cocción Luz de cocción Luz de cocción
| 485 | caloría |
| 27 g | gordo |
| 45 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Por un sándwich | |
| Calórica 485 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 45 g | dieciséis% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Total de azúcar 9G | |
| 5 g de adictivo | Diez% |
| Proteína 16g | 32% |
| Total de grasa 27 g | 35% |
| Grasa saturada 3 g | 15% |
| Sodio 914 mg | 40% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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