Avgolemono es una sopa griega que se consume mucho en Grecia y sus alrededores. Los ingredientes principales son caldo de pollo, yema de huevo, limón y arroz, lo que le da un rico sabor. Aquí uso tofu sedoso en lugar de yemas de huevo y agrego eneldo fresco y una dosis saludable de cúrcuma. Luego rocíe un poco de aceite de oliva picado sobre cada porción para agregar un sabor extra.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
media hora
Parte
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones, aproximadamente 1/3 de taza cada una.
perfil nutricional
Bajo en calorías Sin gluten Sin lácteos Sin lácteos
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- sopa de pollo baja en grasa, baja en grasa, baja en grasa y baja en grasa
- ⅓ taza de arroz blanco
- 1 paquete (aproximadamente 1 1/2 tazas) de tofu sedoso (12 oz)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Cómo hacer
- Coloque la sopa y el arroz en una olla grande y déjelos hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
Consejos
Consejos para adelantar: Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 2 días.
Publicado en la edición de octubre/noviembre de 2005 de la revista «Eating Well».
Componentes nutricionales (por comida)
caloría
| 163 | gordo |
| 6g | 19G |
| carbohidratos | proteína |
| 9g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Número de porciones por receta 4 | |
|---|---|
| Aproximadamente 1/3 taza | |
| Calórica 163 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 19g | |
| Fibra dietética 0G | 7% |
| Carbohidrato total 2G | 1% |
| 9G proteína | |
| 17% | Total de grasa 6g |
| Grasa saturada 1G | 8% |
| Vitamina A 23iu | 4% |
| Vitamina C 7mg | 0% |
| Ácido fólico 59mcg | 8% |
| 15% | Sodio 559mg |
| veinticuatro% | Calcio 30mg |
| Hierro 2 mg | 2% |
| 11% | Magnesio 35mg |
| Potasio 394mg | 8% |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 8% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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