En esta receta, inspirada en los burgogianos coreanos, los hongos marinados se hornean rápidamente en una sartén calentada con zanahorias y cebollas. Envuelva las verduras en hojas de lechuga y comas con arroz para tener una cena sabrosa. Esta receta fue remitida al «libro de cocina para las Naciones Unidas y la Tierra». Copyright © 2022 por Kitchen Connection.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Nadine Bradley es una dietista administrada y un médico certificado de apoyo nutricional que revisa las recetas nutricionales. Originalmente ingresó al mundo de la nutrición como atleta de competencia, centrándose en cómo complementar la nutrición para demostrar el mejor rendimiento.
resultados de la prueba
Eatingwell Test Kitchen es un equipo que consta de profesionales de cocina que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tendencia de video
Tiempo activo
40 minutos
Tiempo de inmersión
12 horas
Tiempo Total
12 horas 40 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición
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Hong Yugyeong es un enérgico cocinero casero de Corea, que a menudo es recibido por «Hello», y es un país donde nació un popular programa de cocina en línea llamado «Meokbang». Hong estudió sistemas de alimentos en la escuela de posgrado y se absorbió en el sistema alimentario. Ella reconoce los problemas de los sistemas alimentarios en todo el mundo, como la desigualdad alimentaria, el desperdicio de alimentos, el cultivo de fábricas y el cambio climático en la producción de alimentos, y tiene una dieta sostenible como académico de alimentos. Siento la responsabilidad de compartir mi conocimiento de la nutrición para luchar contra el problema. Al usar hongos secos en este plato, también es útil para mejorar los ingredientes de la biodiversidad, combatir el desperdicio de alimentos y aumentar los nutrientes. Esta receta fue hecha para libros de cocina para apoyar a las Naciones Unidas para las personas y la Tierra, y está incluida en los capítulos de «Alimentos y Cambio Climático» del libro de cocina. Cada receta en este capítulo proporciona un cálculo estimado de carbono en consideración de las emisiones de gases de efecto invernadero de varias fuentes. El dióxido de carbono convertido por este plato es de aproximadamente 0. 15 kilogramos, 85. 67 % menos que la dieta promedio en las emisiones de gases de efecto invernadero.
material
- Hongo shiitake seco 3 oz
- 2 cucharadas de aceite de canola
- Una cebolla (cebolla picada)
- Ginseng (medio) 1 (cortado finamente)
- Cebolla (solo parte azul) 2 piezas (picado picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang
- 2 cucharadas de sidra
- 2 cucharaditas de azúcar
- Cucharadita de ajo
- Salsa de soja reducida ¼ taza
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de sésamo
- Pimienta 1/2 cucharadita
- Lechuga de mantequilla o lechuga de hoja roja (divide las hojas)
- Arroz cocido (preferiblemente arroz marrón) 2 tazas
Forma de hacer
- Preparación de champiñones: coloque los champiñones en un tazón mediano y cubra con agua. Coloque la tapa y enfríe en el refrigerador hasta que el interior del hongo esté suave.
