Agregue la textura, los tonos pop y los excelentes nutrientes a la mesa de comedor de primavera con espalagas morados. Aquí, responderemos a todas las preguntas, de lo que es el espárrago púrpura de lo que es el efecto de la salud.
Novella Louis es una dietista y una escritora de nutrición y salud. Le apasiona apoyar una relación saludable con la comida y comparte pistas prácticas y simples. Novella combina educación nutricional y de salud basada en evidencia, alimentos y cultura, creando contenido centrado en los consumidores para marcas y publicaciones. Le encanta la Tierra en Fooddies y disfruta de buscar nuevos sabores y explorar varios platos. En tiempo libre, buscan tiendas famosas ocultas y disfrutan del aire libre en los senderos locales.
Publicado el 17 de febrero de 2022
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¿Alguna vez has comido verduras de raíz este invierno? Hay muchos ingredientes de temporada que desea agregar a las comidas, como los espárragos, justo antes de la primavera.
Esta aguda vegetales similares a la lanza es una hierba perenne que se puede usar durante todo el año, pero los espárragos son los más disponibles de abril a mayo. En las tiendas de comestibles locales, tiendas especializadas y mercados de agricultores, puede encontrar los tallos de espárragos más deliciosos en este momento.
Si nunca ha comido espárragos morados, debe leer el futuro para resolver el secreto.
¿Qué es Purple Spalagas?
El origen de Purple Aparagas es la región de Riguria italiana, pero desde entonces se ha cultivado en muchos países.
El espárrago púrpura tiene tres variedades principales, y hay algunas diferencias en su forma y sabor:
- Pacific Blue: nativo de Nueva Zelanda, más grande que otras variedades, menos fibra.
- Pasión morada: de California, una corola morada contiene manchas verdes.
- Erasmus: variedad masculina, morado oscuro y fuerte.
¿Cuál es la diferencia entre los espárragos verdes y los espárragos morados?¿Espárragos blancos y morados? Al igual que el verde y el blanco, los espalagas morados también tienen una diferencia en el grosor del tallo. Los tallos gruesos son de madera, picantes, gruesos, de alta fibra y los tallos delgados son suaves y masticables.
Incluso aquellos que han sido rechazados debido al olor del suelo y los espárragos de los espárragos pueden querer volver a comer con espalagas morados.
Al igual que los espárragos blancos, los espárragos morados también son más suaves, pero más dulces que los espárragos verdes. El contenido de azúcar natural es más alto que otras variedades de espárragos.
El espárrago púrpura también tiene un sabor como las nueces. Cuando se cocina, esta verdura, como las verduras moradas, sabe a una mezcla de cebada, almendras y alcachofa.
Efecto de salud de espárragos morados
Nutricionalmente, los espárragos tienen bajos de sodio y calorías, sin grasa y colesterol. También es una excelente fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre. El espárrago 1/2 taza (o aproximadamente 6 botellas) contiene más de la mitad de la ingesta diaria recomendada por vitamina K basada en una dieta de 2, 000 kcal.
90 gramos de espalagas púrpura contienen más de un tercio del ácido fólico necesario por día. Este grupo esencial de vitamina B ayuda a prevenir la anemia y mantener la salud del corazón. El ácido fólico es un nutriente indispensable para las mujeres que están considerando el embarazo porque tiene la función de reducir el riesgo de deficiencia de neurotomía en el crecimiento temprano.
El espárrago también es una fuente de fibra dietética y es un nutriente importante para apoyar los intestinos sanos y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes. Además, las verduras vegetales también contienen quiamina y riboflavina, las cuales son esenciales para el crecimiento y el desarrollo, y son útiles para el metabolismo energético.
Sin embargo, los espárragos morados son diferentes de los espárragos verdes o blancos porque contiene abundantes pigmentos llamados antocianinas. Las antioxidantes también son antioxidantes fuertes, y se espera que tengan efectos antiinflamatorios, enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad de Parkinson.
Método de preparación y cocción para espalagas morados
Los espárragos púrpura ágiles se pueden comer crudos y se pueden agregar a la mayoría de las ensaladas. Va bien con la mayoría de las otras verduras, hierbas y frutas como los arándanos.
Purple Aparagas pierde colores brillantes cuando se expone al calor, pero es un vegetal versátil que agrega encanto visual a varios platos de cocción, como tofu y tazón de coco negro de espárragos morados, pizza de pizza y pizza de tiza de arte púrpura.
Para mantener las espalagas moradas cocidas manteniendo un color púrpura, es bueno cocinar rápidamente y remojar los tallos en agua helada, o ponerlo a la parrilla a fuego alto y observarlo bien. Incluso si el color cae, un espárrago ligeramente quemado es delicioso.
Sin embargo, si desea perseguir el sabor y la textura, debe usar espárragos púrpura en lugar de verde o blanco para agitar, brote o guarniciones.
