Además, consejos aprobados por nutricionistas para ayudarle a comenzar.
Lauren Wicks es una escritora y editora independiente apasionada por la comida, el vino, el diseño y los viajes. Su trabajo también ha aparecido en marcas importantes como Cookinglight. com, Veranda. com, Redbook. com, TravelAndleisure. com y Foodandwine. com. Lauren vive actualmente en Birmingham, Alabama con su esposo, Price, y pasa su tiempo libre visitando sus tiendas de vinos naturales favoritas, leyendo libros de cocina como novelas y explorando las mejores atracciones gastronómicas y vinícolas del país, o organizando cenas para amigos y vecinos. Cuando no está leyendo libros de cocina, se le puede encontrar leyendo ficción histórica de los siglos XIX y XX.
Actualizado el 7 de diciembre de 2022
Puede que seas uno del 90% de los estadounidenses que odian cocinar, pero es posible que sepas que necesitas cocinar más, especialmente si lees Comer bien. Porque mientras comes y pides para ahorrar tiempo, estás agotando tu cuenta bancaria y tu salud.
Pero quizás no sepas que cocinar cualquier comida en casa es más saludable que comer fuera, sea una receta saludable o no. Independientemente de la receta, los beneficios para la salud de las comidas caseras son mayores que los de cualquier otra forma de comer. Este es el por qué.
Puedes controlar los ingredientes.
Lisa Valente, M. S., R. D., editora de nutrición de Eatingwell y Cooking Light, dice que una de las mejores partes de la cocina casera es la capacidad de controlar los ingredientes y saber exactamente lo que estás comiendo.
Esto es importante no sólo para las personas con restricciones dietéticas, sino también para las personas que intentan mantener una dieta saludable. Puedes controlar la cantidad de sal, azúcar y especias según tus gustos. Además, al preparar comidas más ligeras de tus comidas favoritas, podrás satisfacer tus antojos manteniendo una dieta saludable.
Más fácil de controlar el peso
Un estudio de 2014 de la Universidad Johns Hopkins encontró que las personas que cocinan en casa consumen menos calorías que aquellas que hacen solo una comida casera a la semana, ya sea para bajar de peso o no, y también se encontró que es baja en azúcar y carbohidratos.
Incluso la «mejor» opción en el menú del restaurante puede contener una increíble cantidad de calorías, sodio, grasa y azúcar que probablemente no se incluiría si cocina sus propias comidas. Independientemente del restaurante, las comidas son en su mayoría más importantes que la nutrición.
En otras palabras, cuanto más tome sal, azúcar y grasa, más cambia el sabor. Si comes fuera, saca o calienta los alimentos congelados en un horno de microondas, tendrá mucha sal y azúcar, y sentirá una comida ligera suave. Afortunadamente, esto se puede restaurar: cocinar en casa desarrolla el sabor y puede resaltar el sabor de los platos sin depender de sal, azúcar o mantequilla.
Según la investigación de 2017 de la Universidad de Cambridge, aquellos que cocinan al menos 5 noches a la semana tienen el 28 % del IMC sobre peso en comparación con aquellos que cocinan menos de tres veces por semana y tienen grasa corporal. La posibilidad de excesivo era 24 % menor. Cocinar en casa es útil para lograr los objetivos de pérdida de peso.
Puedes comer una variedad de comidas
Incluso si la cocina solo tiene verduras, granos integrales o proteínas saludables, es mejor que una docena de restaurantes (sin costura). Aquellos que cocinan en casa cinco días a la semana tienen más probabilidades de mantener el método de comida y dieta china y consumir más verduras y frutas que aquellos que solo cocinan menos de tres días a la semana.
Cocinar hace que sea más fácil controlar la cantidad de comidas
La caloría promedio de comer fuera es de 1. 200 kcal. Si te cocinas, puedes ahorrar a muchas personas para cenar al día siguiente u otra noche, y si cocinas solo cantidades saludables, no perderás la tentación de comer en exceso.
Según el Instituto Nacional de Salud de EE. UU., La poción adicional de comer fuera puede distorsionar nuestros pensamientos sobre lo que es un restaurante saludable, lo que podría afectar la cantidad de alimentos en el hogar. Cuanto más cocine, más podrá obtener la cantidad saludable de lo que hay en el menú para eliminar la distorsión de este departamento. Además, si ha hecho sus propios brotes, es más probable que complete el menú lateral.
Cocinar trae alegría, incluso la «mejor» opción en el menú del restaurante
Cocinar alivia el estrés, promueve la creatividad y promueve la positividad. Llevar a tus seres queridos, como tu pareja o tus hijos, a la cocina puede crear recuerdos divertidos y servir como una oportunidad para la educación alimentaria. En algunos países, las pautas dietéticas enfatizan la importancia de cocinar y comer en comunidad.
Tener más oportunidades de estar en la cocina genera confianza, y aprender a cocinar (o enseñar a otra persona) genera una sensación de logro y satisfacción. Cocinar también te permite utilizar el lado derecho de tu cerebro, estimulando una creatividad que a menudo no tienes la oportunidad de utilizar en tu ajetreada vida diaria. Puedes probar tus recetas favoritas y crear divertidos experimentos y recuerdos en la cocina.
Consejos para convertirse en un cocinero saludable
Valente dice que una alimentación saludable no tiene por qué ser complicada ni costosa. Comprar en tiendas especializadas y comprar ingredientes orgánicos es bienvenido, pero las marcas genéricas y los productos convencionales también están bien. De hecho, algunos de los productos más saludables también son los más baratos. Estos son algunos de los favoritos de Valente:
- Frutas y verduras congeladas sin azúcar ni sal añadidas, perfectas para batidos y salteados saludables.
- Los frijoles enlatados, el atún, la leche de coco y los tomates proporcionan una base saludable para una cena rápida.
- Cereales integrales como pasta integral, arroz integral y avena.
«Siempre que sea posible, sirva verduras, proteínas y cereales integrales para la cena», dice Valente.
Vea algunas de nuestras comidas saludables favoritas que se pueden preparar en 20 minutos. Pues bien, ¡que tengas una buena comida!
