Inspirada en el sándwich tradicional Reuben, esta receta saludable y no tradicional de pastel de carne Reuben utiliza chucrut, queso suizo, pepinillos encurtidos y pan de centeno.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas usando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas usando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
media hora
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
bajo en carbohidratos, bajo en azúcar
Dieta baja en carbohidratos, baja en grasas, baja en azúcar y baja en carbohidratos
- materias primas
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol (o vea la variación de tiras).
- Prepare hasta 3 pistas, cubra y duerma en el refrigerador por un día. Mantenga el horno a temperatura ambiente mientras precaliente. Hornee hasta 165 ° F se indica mediante el termómetro instantáneo.
- Lípido
materias primas
- 1 zanahoria grande, cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 2 tazas de chucrut, escurrido
- 1 taza de queso suizo cortado en cubitos
- 4 cucharadas de ketchup (separado)
- 1 cucharada de semillas de algarroba
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande batido
- 3/4 taza de pan fresco (preferiblemente pan de centeno judío) (ver consejo)
- 2 libras de carne molida magra (90 & amp;#37 o menos)
- 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
- 1/2 taza de pepinillos picados
- Cómo hacer
Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol (o vea la variación de tiras).
- Consejos
Prepare hasta 3 pistas, cubra y duerma en el refrigerador por un día. Mantenga el horno a temperatura ambiente mientras precaliente. Hornee hasta 165 ° F se indica mediante el termómetro instantáneo.
Consejos para hacer migas de pan usted mismo, corte las orejas de pan integral. Corte el pan en un tamaño apropiado y revuelva hasta que el pan grueso se muelga con un procesador de alimentos. Para hacer migas de pan fino, revuelva hasta que esté muy bien. Para hacer migajas de pan seco, extienda el pan grueso en polvo o las migas de pan fino en la placa superior, y hornee durante unos 10 a 15 minutos hasta que se seque en un horno de 250 ° F. Un solo pan puede producir aproximadamente 1/2 taza de migas de pan crudo o aproximadamente 1/3 taza de migas de pan seco.
Pan para el techo: si desea un «techo» más uniforme, puede hornear la carne en una sartén de 9×5 pulgadas en lugar de un pan de bucle. Ponga una cocina y rocía en una sartén, aplana el techo de la carne y coloca una cocina y rocía. Hornee durante aproximadamente 1 hora. Déjalo en la sartén durante 10 minutos y córtelo.
Fácil de limpiar: en las recetas que usan spray de cocción, quedan cosas pegajosas y es difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener la placa superior fresca, coloque el papel de aluminio antes de aplicar el aerosol de cocción.
La revista Eatingwell se publicó en la edición de enero / febrero de 2013.
Componentes nutricionales (para una persona)
caloría
Lípido
| 109 | 10 g |
| 6g | carbohidratos |
| proteína | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
| 5g | Exhibición nutricional |
Receta 10 para 1 persona
| Calórica 109 | |
|---|---|
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 10G | |
| Fibra dietética 2G | |
| Carbohidrato total 4G | 3% |
| 1 g de ingredientes | 6% |
| Proteína 5G | |
| Total de grasa 6g | 2% |
| Grasa saturada 3G | 9% |
| 13% | 8% |
| Colesterol 30 mg | Diez% |
| Vitamina A 1382 IU | 28% |
| Vitamina C 6 mg | Ácido fólico 23 mcg |
| Sodio 451 mg | 7% |
| 20% | 6% |
| Calcio 116mg | 1 mg de hierro |
| Magnesio 16 mg | 9% |
| Potasio 153 mg | 5% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | 4% |
| * El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día). | 3% |
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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