Para esta cena, enfríe la pasta ricotta hasta que esté dorada y sírvala con guisantes cremosos, tocino (o panceta) y parmesano rallado. La ricotta parcialmente descremada produce una pasta ligera y esponjosa y agrega proteínas a este elegante plato. Vea cómo hacer quenelles para darle forma a la pasta de manera fácil y sin complicaciones.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, probadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. En 2014, se fue a Nueva York, pero finalmente regresó a su ciudad natal de Vermont.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Alto ejercicio Huesos Sin frutos secos Salud Envejecimiento Inmunidad saludable Bajo contenido de azúcar de soja añadido Alto contenido de proteínas Azúcar de soja
Dieta Saludable Dieta Baja En Proteínas Dieta Alta En Proteínas
material
- 2 tazas de queso ricota
- 2 yemas de huevo grandes
- 1/2 taza de harina para todo uso (más para espolvorear)
- 1/2 taza de albahaca fresca picada (más para decorar)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- sal 215 cucharaditas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ⅓ taza de panceta o tocino picado
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- ½ taza de crema fresca
- Queso parmesano rallado y cogollos de árbol para decorar
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande. Espolvorea una bandeja para hornear grande con harina. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel.
Consejos
Consejo: Use dos cucharas para darle a la pasta una forma ovalada llamada quenelle. Recoge la ricota de una cuchara a otra para formar una pasta suave con forma de balón de fútbol.
El número de abril de 2019 de la revista Itingwell
evaluación
Comer a la revista Well «Comer bien» (por comida)
| 449 | caloría |
| 28g | Lípido |
| 26G | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 5 pasta para 5 personas, salsa 1/4 taza | |
| Calórica 449 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 26G | 9% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Carbohidrato total 3G | |
| Proteína 24 g | 47% |
| Total de grasa 28g | 36% |
| Grasa saturada 12G | 60% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Vitamina A 1675iu | 34% |
| Vitamina C 8 mg | 9% |
| Ácido fólico 97mcg | veinticuatro% |
| Sodio 430 mgmc | 19% |
| Calcio 404mg | 31% |
| 3 mg de hierro | 14% |
| Magnesio 41mg | Diez% |
| Potasio 352mg | 7% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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