Esta es la receta de ensalada de patatas más sencilla y tradicional, mezclada con mayonesa, apio, huevos duros y cebolla. Agregar vinagre a las papas mientras aún están vivas agrega más sabor que agregar vinagre al aderezo.
Virginia Willis es autora de The James Network Network y The James Beard Network Cookbook. Su primer libro de cocina, Bon Appétit, Y’All, se publicó en 2008 y desde entonces ha ganado elogios por sus recetas para cocineros inspiradas en chefs. Su trabajo ha sido publicado en The New York Times, The Washington Post, People, USA Today, Eating Well, Garden & Gun, Bon Appétit, Southern Life y muchas otras publicaciones.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
hora de cocinar
1 hora
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 12 porciones, aproximadamente 3/4 de taza cada una.
perfil nutricional
Vegetariano bajo en lácteos, sin lácteos
materias primas
- lactosa baja en grasa, baja en grasa y baja en grasa
- Pela las patatas y córtalas en trozos de 1/2 pulgada. Colóquelo en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir. Sazone con 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir bien. Mientras aún están calientes, transfiera las patatas a una bandeja para hornear y rocíe con vinagre. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Consejos para adelantar: Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 2 días.
- gordo
lactosa baja en grasa, baja en grasa y baja en grasa
- 1 cucharadita y media de sal (cantidad
- ½ taza de vinagre de vino blanco
- 4 huevos grandes
- 1 ¼ tazas de mayonesa baja en grasa
- 4 tallos de apio (picados)
- 1 Vidalia u otra cebolla dulce, picada
- 1/4 taza de eneldo o pepinillos agridulces
- Cantidad adecuada de pimienta recién molida
- Cómo hacer
Pela las patatas y córtalas en trozos de 1/2 pulgada. Colóquelo en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir. Sazone con 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir bien. Mientras aún están calientes, transfiera las patatas a una bandeja para hornear y rocíe con vinagre. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Consejos
Consejos para adelantar: Guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 2 días.
Publicado en la revista Eating Well número de julio/agosto de 2011.
evaluación
caloría
gordo
| 197 | 32G |
| 6g | carbohidratos |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
| 5g | Pantalla de información nutricional. |
Receta para 12 personas
| aproximadamente 3/4 taza | |
|---|---|
| Calorías 197 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 32g | |
| 11% | |
| Fibra dietética 2G | Carbohidratos totales 5g |
| Endulzado 1g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Grasa total 6g | 2% |
| 1g de grasa saturada | 9% |
| Colesterol 68 mg | 8% |
| veintitrés% | 7% |
| Vitamina A 269 UI | Vitamina C 10 mg |
| 11% | 5% |
| Ácido fólico 30 mcg | Carbohidratos totales 5g |
| 19% | 8% |
| Calcio 33 mg | Hierro 1 mg |
| Magnesio 28 mg | 3% |
| Potasio 448 mg | 4% |
| Diez% | 7% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | *El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido). |
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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