El chef Fabio Viviani de Siena Tavern de Chicago arroja luz sobre las coles de Bruselas con este plato. Esta receta de ensalada de coles de Bruselas suaviza el brillo de las coles de Bruselas con miel, almendras tostadas y queso parmesano rallado. Puedes cortar las coles de Bruselas con un cuchillo o una mandolina, pero eso es excesivo para una cena entre semana. Utilice un procesador de alimentos con cuchilla para triturar para obtener resultados de calidad profesional. O compre una bolsa de coles de Bruselas ralladas en el supermercado.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
6 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos No vegetariano Vegetariano Sin gluten Sin calorías
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material
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de carne picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1½ libras de coles de Bruselas (ralladas)
- ¼ taza de almendras marcona (picadas)
- 2 onzas (1 taza) de queso parmesano (rallado)
Cómo hacer
- Combine vinagre, miel, cebolla, sal y pimienta en un tazón grande. Agrega el aceite poco a poco y bate. Agrega las coles de Bruselas y mezcla todo. Espolvorea con almendras y queso parmesano.
Publicado en la revista Eating Well número de septiembre de 2020
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caloría
| 236 | 18G |
| lípido | 14G |
| carbohidratos | proteína |
| 7g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 6 | |
|---|---|
| aproximadamente 1 taza | |
| calorías 236 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 14g | |
| Fibra dietética 3G | 5% |
| 12% | Carbohidratos totales 5g |
| 3G endulzado | |
| proteína 7g | 6% |
| 15% | Grasa total 18g |
| veintitrés% | Grasas saturadas 4G |
| 19% | Colesterol 6 mg |
| Vitamina A 1033UI | 2% |
| veintiuno% | Vitamina C 77 mg |
| 85% | Filato 75mcg |
| 19% | Colesterol 6 mg |
| dieciséis% | Calcio 158 mg |
| 12% | Carbohidratos totales 5g |
| Magnesio 30 mg | 9% |
| Potasio 409 mg | 7% |
| La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 9% |
*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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