Cómo hacer patatas al horno

Puedes disfrutarlo como guarnición o como plato principal. Te mostraremos cómo hacer patatas al horno usando microondas, freidora, horno, etc.

Casey Barber es escritora, ilustradora y fotógrafa gastronómica. Autor de los libros de cocina Pierogi Love: Nuevas versiones de una comida antigua y snacks clásicos hechos desde cero: 70 versiones caseras de tus marcas favoritas. El editor de este sitio también es agradable. alimento. historia. Cuando no está cruzando carreteras en Estados Unidos, Casey vive en Nueva Jersey con su marido, dos gatos hambrientos y un congelador lleno de guindas.

Publicado el 8 de septiembre de 2021
vídeo técnico

Ya sea que se consuman simplemente con sal y pimienta, rellenas con espinacas o queso feta, o cubiertas con crema agria, queso y cebollas verdes, las papas al horno son un plato satisfactorio y versátil. Presentamos cómo hacer patatas al horno, incluidos los métodos de cocción en horno y freidora. Además, te daremos algunos consejos que te ayudarán a preparar patatas al horno.

¿Qué patatas son mejores para las patatas al horno?

Se puede asar cualquier variedad o color de papa (roja, amarilla, morada, etc.) usando el método siguiente, pero las papas Russet son las que se usan más comúnmente para asar papas. Las patatas Russet tienen un alto contenido de almidón, lo que les da a las patatas horneadas una textura ligera y esponjosa, y su piel gruesa las hace crujientes maravillosamente en el horno, la freidora o el fuego.

Preparar batatas asadas

Lave bien las patatas con agua fría del grifo y un cepillo limpio, como un cepillo para verduras. Seque las patatas con un paño de cocina y pinche ambos lados de las patatas varias veces con la punta de un tenedor o un cuchillo.

¿Por qué molestarse en hacer agujeros en las patatas? El vapor se acumula dentro de la papa mientras se cocina, pero estos pequeños agujeros le permiten escapar a través de la piel, evitando que reviente.¡Nunca es mejor tener cuidado!

Si desea una piel crujiente, frótela ligeramente con una grasa saludable para el corazón, como aceite de oliva o de aguacate, y sazone ligeramente con sal y pimienta.

¿Las patatas asadas deben envolverse en papel de aluminio?

Es posible que hayas crecido viendo a tus padres envolver patatas en papel de aluminio y hornearlas, pero la mayoría de las recetas no requieren papel de aluminio. El único momento en el que necesitas envolver las patatas en papel de aluminio es cuando vas a utilizar el calor para evitar que se quemen.

Nota de seguridad importante: nunca coloque papel de aluminio en el microondas. No coloques el papel de aluminio encima de las patatas ni cubras el plato u otros objetos, ya que el papel de aluminio se encenderá y provocará un incendio cuando se caliente.

Cuando esté listo para las papas, puede asar (o «hornear») con la mayoría de los utensilios de cocina que tiene. Aquí, presentaremos cómo crear papas horneadas de varias maneras.

Tenga en cuenta que el tiempo es aproximado para cada método. Dependiendo del tamaño y los utensilios de cocción de las papas, puede tomar unos minutos o unos minutos más que el tiempo introducido aquí.

Cómo hacer papas horneadas en el horno

Precaliente el horno a 425 grados. Organice las papas en las placas superiores, o hornee directamente sobre la rejilla central del horno y hornee durante unos 45 minutos. Verifique el horneado y hornee durante 5 a 15 minutos según sea necesario.

Cómo hacer una papa horneada microondas

Coloque la papa calentada en un microondas en un plato.¡No lo envuelvas en papel de aluminio! Caliente en el microondas durante 5 minutos, gírelo y caliente por otros 5 minutos. Caliente 30 segundos en un horno de microondas.

Cómo hacer papas asadas con un volante de aire

Precaliente el volante de aire a 400 ° F, haga las papas una y caliente durante 30 minutos. Regrese con las pinzas y caliente por otros 10 minutos. Si es necesario, caliente por otros 5-10 minutos.

Cómo hacer papas horneadas con una olla de cocción lenta

Coloque las papas preparadas en la olla de cocción lenta y cíquelas según sea necesario. Caliente a fuego lento durante 8 horas.

Cómo hacer una papa horneada con una olla instantánea

Coloque el tribeto (metal) en un tazón de olla instantánea (u otros medidas múltiples) y agregue una taza de agua. En este método, puede superponerse a las papas según sea necesario, pero no se superponga más allá de la línea máxima del tazón interno.

Cierre la tapa en la sartén, selle la válvula y coloque la olla instantánea a alta presión 14 minutos (para papas medianas) o 16 minutos (para papas grandes). Una vez que se completa el ciclo de cocción, la presión de la olla instantánea se eliminará naturalmente durante 10 a 15 minutos.

Cómo hacer papas asadas con fuego y hoguera

Duplique las papas en la lámina o use una lámina gruesa. Cuando se calienta, coloque las papas en carbón y cenizas. Gire las papas 1/4 cada 10 a 15 minutos para que ambos lados se puedan cocinar.

Después de 40 a 45 minutos, verifique la condición de horneado y hornee durante 10 a 15 minutos según sea necesario. Como el vapor escapa, retire la lámina del fuego durante unos minutos antes de abrir la lámina con cuidado.

Cómo distinguir la cocción

Pegue las papas con un cuchillo de anillo de color o una brocheta de metal o madera. Si pasa por el centro sin resistencia, se horneará.

Cómo cortar y abrir papas asadas

Sostenga las papas con una toalla de cocina para proteger sus manos y córtelas profundamente en las papas con un cuchillo de cocina. Tenga cuidado de no convertir las papas en dos. Lentamente empuje ambos extremos de las papas y abra las papas.

Pon sus ingredientes favoritos (si está buscando una idea de cobertura, vea 10 selecciones de papas y papas saludables) ¡y disfrútalo!