Al cocinar a fuego lento la batata, puede abrir una estufa al hacer una cena grande al final del año.
Virginia Willis es la chef de Food Network Kitchen y autora del Libro de cocina James Beard. Su primer libro de cocina Bon Appétit, todos ustedes fueron publicados en 2008 y ha sido altamente evaluado para recetas de estilo chef para cocineros caseros. New York Times, Washington Post, People, USA Today, Eating Well, Garden & Gun, Bonapetti, Southern Living, etc. Ing.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Burina Rye Kiren (M. P. H., Rd) es un chef chino y judío y un dietista que ha estado activo en todos los aspectos del mundo de los alimentos. Es un planificador de recetas, un dietista de cocina y un experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y la creación de contenido digital durante más de 15 años.
Probado
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tendencia de video
Tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
6 horas 50 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición
Alta fibra, libre de huevo, sin gluten, baja en calorías, bajo en sodio
material
- 4 kg de batatas
- Pele las batatas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelo en una olla de cocción lenta de 6 cuadrados o más. Agregue la naranja caliente, el jugo de naranja, 2 cucharadas de mantequilla y azúcar morena, vainilla, canela, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y nuez moscada. Mezcla. Tape y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén suaves. Triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
- Guarda las batatas (paso 1) en el frigorífico durante 3 días. Guarde las nueces (paso 2) bien cerradas a temperatura ambiente durante 3 días.
- Olla de cocción lenta de 6 cuartos o más
- caloría
4 kg de batatas
- Piel naranja y 1 jugo de frutas
- 3 cucharadas sin mantequilla de sal (separado)
- 3 cucharadas de azúcar morena (separado)
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- 1 cucharadita de canela molida
- 3/4 cucharadita de sal (cantidad)
- Pimienta a tierra 1/2 cucharadita (fuera de cantidad)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1 taza de nuez finamente picada
- 1 cucharada de bourbon
- Cayenpepper 1/4 cucharadita o si lo desea
- Forma de hacer
Pele las batatas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelo en una olla de cocción lenta de 6 cuadrados o más. Agregue la naranja caliente, el jugo de naranja, 2 cucharadas de mantequilla y azúcar morena, vainilla, canela, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y nuez moscada. Mezcla. Tape y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén suaves. Triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
- Cómo hacer
Guarda las batatas (paso 1) en el frigorífico durante 3 días. Guarde las nueces (paso 2) bien cerradas a temperatura ambiente durante 3 días.
batería de cocina
Olla de cocción lenta de 6 cuartos o más
Publicado en la revista Eating Well número de noviembre de 2021
evaluación
Número de noviembre de 2019 del New York Times
caloría
| 175 | gordo |
| 8g | 24G |
| carbohidratos | proteína |
| 2g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 14 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calorías 175 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 24g | |
| Fibra dietética 4G | 9% |
| 14% | Azúcares totales 8g |
| Proteína 2g | |
| Grasa total 8g | 4% |
| Diez% | 2 g de grasa saturada |
| Diez% | 2 g de grasa saturada |
| Vitamina A 13349UI | 2% |
| 267% | Sodio 177 mg |
| Potasio 367 mg | 8% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 8% |
*El valor diario (DV) es la cantidad de un nutriente que se recomienda consumir por día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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Cazuela de batata en olla de cocción lenta con nueces bourbon
