Este arroz frito vegetariano utiliza arroz de coliflor en lugar de arroz blanco o integral, está repleto de verduras y es bajo en carbohidratos. La salsa de chile y ajo agrega un toque picante y el jengibre fresco agrega un sabor brillante y cálido. Si no le gusta el sabor picante de la salsa de chile y ajo, puede omitir la salsa de chile y ajo y agregar un poco de salsa de soja tamari o salsa de soja para obtener un tango fermentado más rico.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, catadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de prueba de EatingWell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se mudó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, apto para diabéticos, sin lácteos, inmunidad saludable, bajo en sodio, saludable para el corazón, vegetariano, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 cucharadas de aceite de maní (no incluido en la lista)
- 4 huevos grandes (ligeramente batidos
- 4 tazas de arroz de coliflor (ver receta)
- 1 chile rojo (picado)
- 2 cebollas, cortadas en rodajas y separadas de las hojas verdes y las claras de huevo
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de chile y ajo (como sambal oilek)
- 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio o tamari
- ½ taza de maní sin sal
Cómo hacer
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los huevos y cocine, inclinando la sartén y levantando los bordes de los huevos con una espátula, hasta que el fondo esté casi listo, de 1 1/2 a 2 minutos. Voltear y continuar horneando hasta que cuaje por completo. Transfiera a una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños.
Consejos
Consejos El arroz de coliflor (o arroz de coliflor) a veces se venden en supermercados con otras verduras. Para hacerlo usted mismo, coloque la coliflor en el procesador de alimentos y póngalo en el pulso hasta que los granos de arroz. Una coliflor de 2 libras produce aproximadamente 4 tazas de arroz de coliflor.
Texto original: Eatingwell. com, número de junio de 2018
Leer más
caloría
| 291 | 21G |
| Lípido | 13G |
| carbohidratos | 14g |
| proteína | Ocultar la pantalla nutricional |
Exhibición nutricional
| Receta para 1 persona 4 | |
|---|---|
| 1/4 taza | |
| Calórica 291 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 13G | |
| Fibra dietética 4G | 5% |
| dieciséis% | Carbohidrato total 5G |
| 14 g de proteína | |
| 27% | Total de grasa 21g |
| 27% | Total de grasa 21g |
| veintiuno% | Colesterol 186mg |
| 62% | Vitamina A 1276iu |
| 26% | Vitamina C 82mg |
| 91% | 60 mcg de ácido fólico |
| 15% | Sodio 441mgcc |
| 19% | Calcio 66mg |
| Hierro 2 mg | 5% |
| 11% | Magnesio 44mg |
| 11% | Magnesio 44mg |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 6% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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